Ingredienser

Sådan gør du

Hak mandlerne fint, bland med sukker og mel. Smuldr smørret ud i, dvs. hak smørret i mindre stykker, og smuldr det i bitte små stykker med fingrene.

Saml hurtigt dejen med ægget, og tryk det ud i en springform eller tærteform.

Forbag dejen ved 175 grader varmluft i ca. 15 minutter.

Del æggene, pisk hviderne stive, og pisk så blommerne lysegule og stive med sukkeret.

Vend æggeblommerne med birkes, rosiner og appelsin-/citronskal. Vend hviderne forsigtigt i.

Kom fyldet i den forbagte bund, drys evt. med et tykt lag uristede birkes, og bag yderligere ca. 40 minutter, til fyldet føles fast ved et let tryk.