Ingredienser

Sådan gør du
Skræl og skær rødbederne i stave på ca. ½ x 1 x 7 cm eller lad små skrællede rødbeder være hele eller halve. Vend dem i olie, salt og peber.

Bag dem i en bradepande med bagepapir, ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter, til de er sprøde og møre. Vend undervejs, afkøl dem.

Til cremen blandes ingredienserne, og cremen smages til.

Ved serveringen: Anret rødbederne med cremen fordelt over og drys med friskreven parmesan.

Server salaten til magert kød eller fisk.