Ingredienser

Sådan gør du
Sauter de finthakkede løg og hvidløg, og tilsæt gulerødderne skåret i tern. Når disse er glasklare, så tilsæt flækærterne, og sving dem med i et par minutter. Tilfør vand, kød, bacon og et par dråber eddike, og krydr med salt. Luk låget tæt på trykkogeren, og kog det hele i 20 min.

Fisk kød og bacon op af gryden, når trykket er lettet, og blend resten af ingredienserne til en cremet suppe med en stavblender.

Dup spolebenene tørre, og brun dem grundigt af på alle sider. Her er det en fordel, at de er bundet op med kødsnor, da de ellers kan falde fra hinanden. Det kan man nemt bede sin slagter om at gøre.

Server det hele dampende varmt med et par dråber rapsolie og en klat sennep.