Annonce
Flere jordskælv ryster på få timer Italien
FÅ BREAKING NEWS PÅ SMS
Vi sender nu en SMS-bekræftelse på din tilmelding til 20
Mad 20. nov. 2009 KL. 13.02

Crispy basilikum, rucola og babyspinat med parmesan og sort peber

Madklub

› Flere tilbud
AF Carsten Kyster
Se også
  1. Lav den sprødeste tempura

    Tempura er fisk eller grøntsager dyppet i dej og stegt i et oliebad. Se flere detaljer

  2. Tempura-dej
  3. Soft shell crab i tempura
  4. Sprøde asparges i tempura med spicy chilisauce og japansk mayo
› Se alle guider

Tip

De fleste krydderurter og salatblade kan bruges, og forskellige dip som soja, sød chilisauce og krydret yoghurt kan bruges til disse skønne tempura.

Ingredienser

4 personer
1 bundt basilikum
50 g rucola
50 g babyspinat
1 portion tempura-dej
1 l vegetabilsk olie til dybstegning
40 g parmesan
sort peber fra kværn
sydesalt


Sådan gør du
Varm olien op i en gryde, til det syder omkring en tandstik.

Pluk basilikum i blade og bland det med rucola og spinat. Vend det hele i tempura-dejen og kom en lille håndfuld af det i 180 grader varm olie og steg det gyldent og sprødt. Tag det op med en hulske og læg det på fedtsugende papir. Gentag processen.

Anret den sprøde tempura på en tallerken med revet parmesan, sort peber og sydesalt.

Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev

Annonce

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens

Udvalgte opskrifter

›
se flere gode opskrifter fra vores kokke
Annoncer

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens
Annoncer

Seneste på Mad

Madklub

› Flere tilbud

Seneste opskrifter

Grøn læske. Hvor den klassiske kartoffelsuppe, vichyssoise, er flødecremet og kartoffelblid, og en gazpacho er friskt, men varmt krydret, så er agurk og yoghurt forfriskende og perfekt kølende på en varm sommerdag. - Foto: Colombus Leth

29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing

Seneste madnyt

Mest læste denne uge

Seneste opskrifter