And.
Foto: PEDERSEN RUNE

And.

Opskrifter

Sprængt andebryst

Opskrifter

Sådan gør du

Alle ingredienserne til saltlagen koges op og køles ned. Andebrysterne lægges i den afkølede lage og saltes i 24 timer.

Herefter tages de op og aftørres med køkkenrulle.

De kommes i kogende vand – evt. med urter – og simrer i ca. 12 minutter.

Så tages de op og hviler i 10 minutter.

Server dem i papirtynde skiver med rødbederemouladen og groft rugbrød.

For abonnenter

Annonce

Mest læste

  • Annonce

Annonce

Forsiden

Annonce