And.
Foto: PEDERSEN RUNE

And.

Sprængt andebryst

Opskrifter

Sådan gør du

Alle ingredienserne til saltlagen koges op og køles ned. Andebrysterne lægges i den afkølede lage og saltes i 24 timer.

Herefter tages de op og aftørres med køkkenrulle.

De kommes i kogende vand – evt. med urter – og simrer i ca. 12 minutter.

Så tages de op og hviler i 10 minutter.

Server dem i papirtynde skiver med rødbederemouladen og groft rugbrød.

Mest læste

  • Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

    »Det franske valg er et kæmpe eksperiment«

    Kestlers Kaffeklub:

    I denne uge sætter Kestlers Kaffeklub fokus på det franske valg og vinderne af første runde af præsidentvalget Marine Le Pen og Emmanuel Macron.

    Lektorerne i franske og europæiske forhold fra Copenhagen Business School, Mette Zølner og Magali Gravier, er gæster i denne uges pocast. De diskuterer sammen med vært Amalie Kestler vindere, tabere og fremtiden for det store land mod syd.

    Vil du høre mere Kestlers Kaffeklub? Find mere her.

Annonce