Der er ikke noget lækrere end nippemad.

Nippemad er kræsemad og gæstemad til sammenkomster og fester. De små bidder eller tapas gør en sammenkomst uhøjtidelig, hyggelig og giver flere spiseoplevelser.

Man går til maden og smager den med stor nysgerrighed.

LÆS OPSKRIFTERNye kartofler med oliventapenade og chips , Nye kartofler med dijonæse, popkorn og friteret salvie , Nye kartofler med brie, popkorn og persille

Men oftest består menuen af kød med kød på eller andre animalske produkter: charcuteri, kødpateer, fiskemousse og oste. Måske er der vindruer til osten eller jordbær med chokolade, men man skal lede længe efter grøntsagerne.

LÆS OPSKRIFTERSmå sprøde kringler , Agurk med Castellocreme og rugknækbrød , Gulerodshummus med sprøde pitatrekanter

Det er en udfordring at få dem ind i tapaskampen, fordi det ofte kræver lidt mere arbejde, og de holder sig også i kortere tid. Her har jeg dog vredet mit salathoved, brugt af sommerens grønt og frugt og gjort det så nemt, jeg kunne.

LÆS OPSKRIFTERMelon med blomkål-peanutcreme , Jordbærmousse

Jeg håber, at det kan inspirere dig til selv at brygge videre.