Det er let og lækkert at grille fisk, så drop de fede pølser og røde bøffer. I hvert fald engang imellem.

Glem frygten for fisk der brænder på, bliver tør eller går i stumper og stykker efter en tur på grillen. Det behøver ikke være svært at grille havets glæder. Og så smager det skønt.

Hans Hebo fra Nørreport Fiskehus forklarer at hvis man vil tilberede fisken direkte på grillens rist, så gælder det om at vælge en art med tykt skind. Jo tykkere skindet er, jo nemmere vil fisken være at vende, og da skindet isolererer undgår man at branke kødet.

LÆS GUIDE:Guide: Få de bedste tips til grillen

Arter som rødfisk, multe, laks og guldbras har tykt skind og egner sig derfor rigtig godt til grillen. Prøv eventuelt at grille dem hele efter at have fyldt bugen med krydderurter og citron.

Vil man gerne grille fisk med tyndere skind eller fileter, så kan det gøres nemt med en såkaldt fiskevender eller dobbeltrist. Her spændes fisken fast mellem to riste og man kan uden problemer vende fisken over de varme kul.

LÆS GUIDE:Havegrillen er den ultimative bageovn

Har du ikke en fiskevender kan du prøve med en foliebakke eller staniol. Husk at oliere grillrist, fiskevender, staniol eller foliebakke godt inden brug!

Her har vi samlet en række enkle opskrifter til grillen fra Fiskebranchens 2 gange om ugen-kampagne. Gå selv på opdagelse efter flere på sitet www.2gangeomugen.dk eller søg blandt flere hundrede opskrifter fra Politikens madskibenter i KOGEBOGEN.

2 x fiskeburger til grillen
Burgeren er en grillklassiker af de helt store. Prøv at skifte det røde kød ud med sund fisk. Her er to opskrifter på fiske-burgere: En med fiskefilet og pesto og en med bøf af hakket fisk.

3 x fiskespid til grillen
Grillspyd er en delikat og nem måde at lave fisk på. Her er tre versioner: Rejer med limesmør, lakse-hummerspid og havtaskespid med guacamole.

Makrel, sild eller hornfisk med sprødt skind
Med kun fisk, citron og persille kan man lave lækker og sund sommermad på grillen.

Grillet laks
En klassiker der får et tvist i form af frisk yoghurtmarinade med ingefær.

Grillet rødspætte
Hvem kan sige nej til en hekstegt rødspætte med nye kartofler og citron. Grill din egen i weekenden.