Der er ingen grund til at bruge penge på supermakedets bakker med slatne bær og bagefter smide halvdelen ud.

Gå en tur i naturen og find lækre og sunde bær, der kan pifte både middags- og kagebordet op med smag og sunde vitaminer.

Her har vi samlet en række opskrifter med bær, som kan plukkes netop nu. Alle opskrifter er af Politikens madskribenter, og du kan selv gå på jagt efter flere i KOGEBOGEN.

SOLBÆR
Solbær indeholder A-vitaminet beta-caroten, C-vitamin, E-vitamin og mineralerne kalium, jod og selen, og så er de at finde rundt om naturen fra juli til august.

Prøv en lækker salat, der kombinerer flere af sommerens dejlige ingedienser på en spændende og frisk måde. En Melonsalat med laks og birkes i solbærmarinade er både god som forret eller frokostret.

Nye  rødbeder, solbær og linser Gør som Camilla Plum og lav en lækker Aromatisk iste med citron, mynte og solbær og kom evt. en håndfuld friske solbær i teen, når den er kold.

Kokken Christian Puglisi foreslår også flere lækre opskrifter med solbær. Prøv hans Nye rødbeder, solbær og linser , Skrabet kalv, forårsløg og solbær eller Solbærmousse med sprøde sager, hvid chokolade og jernurt.

RIBS
Ribs kan være røde, hvide eller gule og indeholder blandt andet E-vitamin, C-vitamin og mineralerne kalium og fosfor.

Tina Scheftelowitz laver Ribsmuffins med hindbærbrændevin, der er velegnede til eftermiddagskaffe eller brunch – med et spiritusstænk er de meget pikante.

Eller hvad med en lille mundhapser som Rørt tatar med ribs og vagtelæg til frokost eller forret. Du kan bruge de rå æggeblommer af vagtelæg, hvis du vil have den ægte tatar med rå æg.

Du kan også kaste dig ud i Frugttærter med marcipan, der kombinerer jordbær, ribs, brombær og hindbær til en sand bærsymfoni. Retten egner sig godt, hvis du skal have mange til bords.

BLÅBÆR
Blåbær bliver igen og igen udråbt til at være en superfood på grund af det høje indhold af antioxidanter, vitaminer, mineraler og en række andre sunde stoffer.

Uanset om man hopper med på hyldestbølgen eller ej, så smager blåbær godt, og så indeholder de ikke mange kalorier.

Blåbærlagkage  med hindbær og marengs Pift morgenmaden op med en Havregrød med blåbær, banan og mandler eller lav en syndig Blåbærlagkage med hindbær og marengs, der garanteret vil skabe jubel.

Tændes der op i haven kan du prøve en Blåbærtærte på grill.

Skal det være mindre sødt, anbefaler Tina Scheftelowitz en omgang Laksetatar med blåbærblinis og cremefraiche eller en Kornsalat med blåbær, snaps, gulerødder og estragon.

KIRSEBÆR
De smukke røde bær indeholder blandt andet A-vitamin, B-vitaminer og mineralet kalium. Og de smager skønt næsten uanset, hvordan man spiser dem.

I James Prices sensommer menu står desserten i kirsebærrenes tegn, og her må der friske, saftige bær til. Og da kirsebær og mandler har det godt sammen, foreslås en Kirsebærkage med cremet mandelis.

James Price understreger: »Den kræver en ismaskine for at blive god og luftig – så der er ingen vej udenom – se så at få købt den ismaskine!«

Andre opskrifter i menuen er: Kyllingeballotine med sommergrøntsager og peberrodssauce og Krebs, kantareller og vagtelæg med urtecroutoner

HINDBÆR
Søde, bløde og saftige bær der er en sommerens helt særlige nydelser. Hindbær indeholder blandt andet E- og B-vitaminer og mineralet kalium.

Hindbærroulade er en gammel kending på kagebordet. Carsten Kyster står bag denne opskrift der er nem, hurtig og lækker.

James Price er også glad for sommerens bær og foreslår en solid Hindbær- cheesecake, en klassisk Rødgrød med fløde, en festlig Bær i gele med råcreme eller en super kombination af Hindbæris med mandel-cookies.

Den nemmeste isopskrift i verden må Oscar Umahro Cadogan stå bag. Prøv hans Instant hindbær-dadel-banan is.

STIKKELSBÆR
Kan være grønne, gule eller røde og indeholder blandt andet E-vitamin og mineralet kalium.

Camilla Plum kan lide kombinationen af svinekød og stikkelsbær og foreslår derfor en omgang Stegt flæsk med stikkelsbærsauce.

Er du mere til fisk, kan du prøve hendes opskrift på Makrel med hyld og stikkelsbær der serveres med kogte nye kartofler.

Får man ikke spist al kompotten, er den skøn på morgenyoghurten.