Danske æbler er i sæson netop nu.

Supermarkederne bugner af de flotte farverige frugter. Det er derfor en god ide at skrive friske æbler på indkøbslisten og give lørdagens og søndagens morgen-, middag- og aftensmad et friskt og vitaminrigt pift.

Du kan også tage på æble-selvpluk og få masser af danske æbler for ikke ret mange penge. Find en plantage i nærheden af dig i guiden: Tag på æbleselvpluk nu

Her er lækre opskrifter til inspiration. Gå selv på opdagelse efter flere blandt KOGEBOGEN's ca. 1.300 opskrifter af Politikens madskribenter.

Morgen

Byg med yoghurt naturel og citron-vaniljemarinerede frugter
Vend mangotern, rosiner, mandler, tørret frugt og æbler i kanel, vanilje, kardemomme og citrussaft samt -skræl sammen. Lad hele molevitten trække natten over i køleskabet. Rør byg og yoghurt sammen i to skåle og top med marinerede frugter og mandler.

Karamelliseret æblemarmelade med ingefær
Lav en lækker frisk æblemarmelade med ingefær til de ristede morgenboller. Eller server den i en lille skål og stil den side om side med osten på brunchtallerkenen.

Middag
Æblegrøntkålssuppe  med øl og rugbrødsknas. Foto: Columbus Leth.
Æble-grøntkåls-suppe med øl og rugbrødsknas
Hvis weekendens frokokost skal spises hjemme, så prøv at lave denne indbydende grønne suppe med hvedeøl, grønkål og æbler, og server med hjemmebagt eller ristet speltbrød.

Makrel.
Røget makrel med æble i tomat
Server makrel i tomat med nye kartofler med koldt smør og persille eller groft brød og salat. Eller hvad med en makrel i tomat-rugbrødsmad med mayonnaise og purløg. En rigtig Carsten Kyster børneklassikker!

Aften

Japanskinspirerede sild med porre-æble-tangsalat
Hvis du holder af japansk mad, så prøv denne opskrift med den smagsfulde fisk sild. Server eventuelt med fuldkornsnudler/ris samt dressingen on the side, og husk at dryppe dressingen over sildene også.

Kartoffel-æble-mos  med persille. Foto: Columbus Leth.
Kartoffel-æble-mos med persille
Fire ingredienser og lidt vand er alt hvad der skal til at lave dette tilbehør. Hvis kartoffelmos er en favorit, så nuancer den med most æble, og server den til den stegte torsk eller frikadeller.

Dessert

Tourte de blettes
Tærten er en hybrid mellem det søde og det salte køkken, og foruden sølvbederne indgår der ingredienser som pinjekerner, olivenolie, rosiner og parmesanost. Den er værd at prøve.

Peanutfyldte æbler
Til børn og barnlige sjæle er denne opskrift måske mere velegnet til en rigtig weekenddessert, der kan nydes både ved bordet og fra skål i sofaen. Servér lidt saft og en klat yoghurt til hvert æble.

FACEBOOK Bliv ven med Politiken