Suveræn sommer

’Suveræn sommer – Tag grøn mad ud i det blå’ er seneste skud på stammen af kogebøger fra makkerparret Sonja Bock og Tina Scheftelowitz, med fotos af Columbus Leth.

Herfra kommer de følgende siders opskrift på hotdogs med det hele.

Bogen består af 125 opskrifter, hvoraf mere end 30 er helt nye, mens resten er håndplukket fra blandt andre bestsellerne ’Suverænt nemt’ og ’Kvinde kend dine kul’. Der er dog ingen gengangere fra en anden af parrets opsamlingskogebøger, nemlig ’Suveræne succeser’.

Lækkerierne er opdelt i afsnit om eksempelvis fyldige salater, snacks, fisk og sødt.

Bogen fylder 224 sider, koster 200 kroner og er udkommet på Politikens Forlag.

Det er egentlig bare en pølse med brød, hotdog'en.

Som regel er pølsen rød og småtrist og brødet en slags luft med skorpe.

Men når den gammelkendte hotdog har været gennem hænderne på Sonja Bock og Tina Scheftelowitz, kommer der noget helt andet på bordet: nemlig et festmåltid, du roligt kan invitere gæster til. For eksempel til sankthans, inden bålet bliver tændt.

»Jeg elsker hotdogs. Og de her hotdogs er ikke bare en low budget-snack, der er spist på et halvt minut. Der er noget at tygge på – det er et helt måltid«, siger Sonja Bock om den pølsemenu, der optræder i de to kogebogsforfatteres nyeste udgivelse, ’Suveræn Sommer’.

LÆS ARTIKLEN Asger Aamund falder i to gange om ugen

Ikke overraskende spiller grøntsagerne en stor rolle, og det skal helst være de danske, der er i sæson lige nu, understreger Sonja Bock.

Ketchuppen er skiftet ud med tomatsalsa. Det sprøde drys på toppen er hjemmelavede stegte nye løg. Agurkesalaten mangler heller ikke.

Ideen er, at alle bygger deres egen hotdog efter behag, og derfor er den velegnet til sammenkomster med både børn og voksne.

LÆS ARTIKEL Vi elsker skodmad på rejsen

Og så er der noget humor i hotdoggen som festmad, mener Sonja Bock.

»Men hav respekt for dine gæster, og køb de gode ting, for eksempel din yndlingspølse fra slagteren«, siger hun.

Med det grønne tilbehør og pølsebrød med rug kan man også tillade sig at kalde den suveræne sommerhotdog sund. Det er nu ikke hovedsagen, påpeger Sonja Bock.

»Jeg vil gerne fremhæve, at den bare smager rigtig godt«.