Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
30. apr 07.00
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|





Vi guider Chile leverer ugens bedste kølige tilbud
Hvid chilener. Politikens vinanmelder Thomas Ilkjær fremhæver især tre hvidvin fra Chile i denne uges vintest. - Foto: KIM NIELSEN
Tre hvidvine fra Chile gør sig positivt bemærket i ugens vintest.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
1.348 kr.
185 kr.
625 kr.
210 kr.
Vintesten
Mad prøvesmager vine, som er på tilbud i den kommende uge.
Vinene er udvalgt af de deltagende forhandlere og anmeldes på skift af Henrik Steen Andersen og Thomas Ilkjær.
Vinenes kvalitet vurderes i forhold til prisen.
Der gives karakter fra 1 til 6 glas.
En uge langt over gennemsnittet med bl.a. 3 flasker med 5 glas i den dyrere afdeling. Det er ikke topkvalitet over hele linjen, men priserne er fornuftige.
Hele tre hvidvine fra Chile gør sig positivt bemærket, og de kommer alle fra landets køligste vinområder, som lige nu er i rivende udvikling.
Ugens bedste vin får dog ’kun’ fire glas, fordi vi her bedømmer kvalitet i forhold til prisen, og sauvignon blancen fra Maycas del Limari i Chile er i den dyre ende.
VINTESTEN UGE 33
30-60 kroner
Mendoza, Argentina
Kvickly, 1 fl. for 25 kr.
Saftagtig, blød og let sødmefuld vin med en parfumeret duft og moden frugtsmag. Ret simpel og ikke ophidsende, men prisen er også i bund.
Sicilien, Italien
Erik Sørensen Vin, 6 flasker for 239,70 kr.
Ung og sprød hvidvin i en simpel, frisk og ukompliceret stil. Middelfyldig med præg af grønne æbler, citrus og gær. Fin balance. Udmærket buffetvin.
Provence, Frankrig
Irma, 2 fl. for 100 kr.
Pæn, velbalanceret og drikkevenlig rosé med en læskende rød bærfrugt og behagelig tør afslutning. Hæver sig ikke væsentligt over mængden, men prisen er o.k.
Apulien, Italien
Netto, 1 flaske for 40 kr.
Rustik og forholdsvis fyldig vin i fuldmoden, varm stil. Karakteristisk animalsk præg der ikke er ubehageligt og en rund, blød, frugtsmag. De 14 procent mærkes.
Emilia-Romagna, Italien
Skjold-Burne, 2 flasker for 100 kr.
Bærpræget, ret sødmefuld og mørkrød Lambrusco med lav alkohol(8%) i en læskende, ukompliceret stil. Lidt for saftagtig. Prøv evt. til bærdesserter.
60-100 kroner
Limari Valley, Chile
Kvickly, 1 flaske for 60 kr.
Lærebogs-Sauvignon fra Chile med moden frugt, frisk syre og duft af grøn peber, citrus og asparges. Ikke så meget finesse men ukompliceret og saftig til fx en fyldig salat.
Leyda Valley, Chile
Skjold-Burne, 2 flasker for 130 kr.
Middelfyldig vin med masser af moden eksotisk frugt og tilstrækkelig syre til at skabe balance. Lidt vanilje i eftersmagen men ellers er fadpræget behageligt afdæmpet.

Manero
Sangiovese-Merlot 2009 Fatt. del Cerro
Toscana, Italien
Erik Sørensen Vin, 6 flasker for 419,70 kr.
Vellavet vin med en tiltalende bærpræget duft og fin balance mellem en frisk syre og en let sødmefuld, fuldmoden frugtsmag. Ikke stort men nydelig til prisen.

Sauvignon
Blanc Reserva Especial 2009 Maycas del Limari
Limari Valley, Chile
Irma, 1 flaske for 89 kr.
Ren, frisk og rank vin med en dejlig læskende syre og god længde. Der er fin tæthed i smagen med citrus- og limetoner og lidt anis til sidst. Ugens bedste vin.

Vigorello
2006 San Felice
Toscana, Italien
Netto, 1 flaske for 99 kr.
Fuldmoden blommefrugt i en tæt vin med tendens til overmodne toner. Fadpræget med sød karamelsmag og –duft der dominerer rigeligt. Pæn koncentration.
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Frugttærter med marcipan
Lawes
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Chicken curry
Price
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
2.995 kr.
7. juni 2012
Seneste opskrifter
29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing
29. maj. KL. 07.00 Kørvelsuppe med høne, spinat og brød bagt med hønsefedt
29. maj. KL. 07.00 Klar fiskesuppe med torsk, nye kartofler og dild
29. maj. KL. 07.00 Grøn suppe med ristede asparges, brændenælder og pocheret æg
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada