Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
30. aug 12.54
-
09. maj 13.44
-
30. apr 07.00
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|





Vi guider Vintest: Ugens bedste er en chilener fra SuperBest
HIT. Carmènere-vinen fra Chile kombinerer en let sødmefuld og intens oversøiske stil med god rygrad. (Arkivfoto) - Foto: Lærke Posselt
Alle ugens vine er pengene værd - og lidt til.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
1.348 kr.
185 kr.
625 kr.
210 kr.
Det er en uge uden de store armbevægelser, men dog med en samling af vine, der alle mindst er pengene værd. Europa dominerer, men et af de bedste køb er Carmènere-vinen fra Chile, der kombinerer den let sødmefulde og intense oversøiske stil med god rygrad.
De halvtørre rieslingvine fra Tyskland har et halvdårligt ry, men i en ordentlig kvalitet og drukket til let sødmefulde eller stærkt krydrede retter er det en unik vintype, der fortjener større opmærksomhed.
30 - 60 KRONER
Riesling Feinherb
Dr. L 2010 Loosen Bros
Mosel, Tyskland,
SuperBest, 2 fl. for 110 kr.
Liflig, let og frisk vin med lav alkohol (10,5 pct.) og et strejf af sødme. Ren og frugtpræget til f.eks. rejer eller chilikrydrede nudelretter. Ret enkel, men god pris.
Ribera del Duero
Crianza 2008 Castillo de Peñaranda
Castilien y León, Spanien,
Fakta, 1 fl. for 59 kr.
Middelfyldig, velbalanceret vin med solmodent frugtpræg, men forholdsvis tør eftersmag med tydeligt præg af vanilje og en smule tannin. Prøv f.eks. til stegt lam.

Le Mire 2010
Geografico
Toscana, Italien,
Vinens Verden, 1 fl. for 55 kr.
Frisk og bærpræget vin i let og drikkevenlig stil. Enkel, uden større kompleksitet, men vellavet og ganske charmerende. Til pizza, klassisk antipasti eller måske kylling.
Dedalo
Sangiovese 2010 Cantina Tollo
Abruzzo, Italien,
Føtex, 2 fl. for 95 kr.
Saftig og bærpræget vin med pæn intensitet og et ungdommeligt, lettere rustikt udtryk. Enkel og ukompliceret til f.eks. kraftigere pastaretter med tomatsauce.
Trescone 2007
Lamborghini
Umbrien, Italien,
Philipson Wine, 54,95 kr. v. 12 stk.
Middelfyldig vin med en fin, mørk bærfrugt og et lidt for tørt fadpræg ift. frugtkoncentrationen. Let vegetal afslutning. Bedre til mellemkraftige kødretter end alene.
60 - 100 KRONER
Envero Carmenere
2009 Apaltagua
Colchagua Valley, Chile,
SuperBest, 2 fl. for 120 kr.
Tæt og frugtpræget vin domineret af fuldmodne bæraromaer og en parfumeret tone. Relativt fyldig med let sødmefuld smag og et bid tannin. Til grillet kød med sødme i tilbehør.
Il Bacialé 2009
Braida
Piemonte, Italien,
Philipson Wine, 79,95 kr. v. 12 stk.
Middelfyldig vin med god balance mellem et saftigt bærpræg og fadlagringens mørke og tørre præg og lettere sødmefulde touch. Ganske lang eftersmag.


Syrah Les Genêts
2008 Domaine La Bastide
Languedoc-Roussillon, Frankrig,
Vinens Verden, 1 fl. for 95 kr.
Velbalanceret, relativt kraftfuld vin med god friskhed og velintegreret tannin. Saftig uden at blive simpel og for bærpræget. Absolut madvin til f.eks. kalvesteg eller andebryst.


Soave Classico
2010 Inama
Veneto, Italien,
Løgismose, 1 fl. for 99 kr.
Middelfyldig hvidvin med lang, tør, præcis smag. Ikke specielt koncentreret, men god intensitet. Lige nu for ung med hvedeølstone, men giv luft eller gem 1/2-1 år.
Cabernet Sauvignon
Reserve Collection 2009 KWV
Western Cape, Sydafrika,
Føtex, 2 fl. for 125 kr.
Middelfyldig, saftig vin med pæn frugtintensitet og karakteristiske aromaer af lejrbål og gummi. Ganske velbalanceret, men slutter en anelse tyndbenet.
Se også
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Frugttærter med marcipan
Lawes
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Chicken curry
Price
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
2.995 kr.
7. juni 2012
Seneste opskrifter
29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing
29. maj. KL. 07.00 Kørvelsuppe med høne, spinat og brød bagt med hønsefedt
29. maj. KL. 07.00 Klar fiskesuppe med torsk, nye kartofler og dild
29. maj. KL. 07.00 Grøn suppe med ristede asparges, brændenælder og pocheret æg
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada