Annonce
Annonce

Sektioner

Medier

Aktuelle temaer

Satire

Genveje

Services

Andre websites

Kontakt

Anmeldelser

Annonce
Mad 20. maj. 2012 KL. 07.00

To gode køb til under en halvtredser

Ugens bedste vin er en billig fransk hvidvin med høj syre, blomstrende toner og læskende friskhed.

AF Henrik Steen Andersen

Ugens vin

Den billigste hvide vin var faktisk ugens bedste køb:

Colombelle. Den er overvejende lavet af den lokale drue colombard, suppleret med et par andre druer. Den har været fast inventar i vintesten gennem årene, og har altid klaret sig flot til prisen. Både her og i konkurrerende medier. Nøgleordet er let, læskende friskhed. Den holder kun 11,5pct. alkohol, har høj syre, blomstrende toner og er kølig i sit udtryk – som sauvignon blanc.

Anvendelsen er til forårets friske sager: forskellige salater, fjordrejer, lette pastaretter med skaldyr og fisk, asparges og andre nye grøntsager.

Det er en uge, hvor man med fordel kan spare lidt på slanterne.

De to vine til 5 glas koster begge under 50 kroner. Og de supplerer hinanden fint, da den ene er kølig, slank, let og hvid, mens den anden er intens, struktureret, kraftig og rød.

MADKLUB Bliv medlem af Politiken Madklub og få en dejlig velkomstgave

30 - 60 KRONER

La Colombelle 2011
Prod. Plaimont
Gascogne, Frankrig,

Erik Sørensen, 6 fl. for 282 kr.

Frisk – frisk! Hyldeblomst. Let og læskende med god syre. Ligner sauvignon blanc.










Roodeberg 2010
KWV
Western Cape, Sydafrika,

Netto, 1 fl. for 40 kr.

Meget mørk næse – lakrids og sorte bær. Kraftig smag med en del tannin. Ikke just elegant, men man får noget for pengene.














Berberana 2006
Reserva
Toledo, Spanien,

Irma, 6 fl. for 175 kr.

En smule træt næse. Let smag – lidt friskere her. Absolut billig – men heller ikke meget mere værd!










Nero d’Avola
2009 Epicuro
Sicilien, Italien,

Skjold Burne, 45 kr. v. 6 stk.

Sødmefuld og varm duft. Også sødlig frugt i smagen. Saftig og letdrikkelig, men mangler lidt karakter.













Crémant d’Alsace
Laugel
Alsace, Frankrig,

Kvickly, 1 fl. for 59 kr.

Duft med lyse røde bær og en smule ristede toner. Syrerig, slank og lidt spids smag. Tør og lidt kantet.









60 - 100 KRONER

Riesling 2010
Steinklotz, Metz
Alsace, Frankrig,

Kvickly, 2 fl. for 129 kr.

Nedtonet duft – let frugtige toner med diskret krydderi. Syrerig, frisk og slank smag. Ikke værst - men netop slank.











Ch. du Basque 2008
St. Émilion
Bordeaux, Frankrig,

Netto, 1 fl. for 79 kr.

Pænt udviklet duft – muld og halvdybe bær. Middel koncentration, ret slank, med tanninbid. God duft, mangler lidt fylde.







Pouilly-Fuissé
2010 Lébaupin
Bourgogne, Frankrig,

Irma, 2 fl. for 139 kr.

Cool, mineralsk og kølig duft. Diskret smag med kølige og syrerige toner. Ikke megen intensitet – og en ret lille og pjevset chardonnay.













Oh yeah! 2010, Dom.
Enclos de la Croix
Frankrig,

Erik Sørensen, 6 fl. for 510 kr.

Rig duft med næsten overmodne bær. Kraftig og alkoholisk (16 pct.) smag. Har vitalitet, men lidt for voldsom.







Riesling 2010
Muré
Alsace, Frankrig,

Skjold Burne, 100 kr. v. 6 stk.

Meget let, kølig og frisk næse. Også let og tynd smag. Kølig og syrerig, nydeligt ren – omend for let til prisen.













Næste uges vintilbud

SPIS&BO prøvesmager vine, som er på tilbud i den kommende uge. I alt 11 af de største danske forhandlere udvælger vinene, som på skift anmeldes af Henrik Steen Andersen og Thomas Ilkjær.

Vinenes kvalitet vurderes i forhold til prisen. Ved 6-5 glas får man bedre kvalitet, end man betaler for, 4-3 glas er en o.k. vin til prisen, og ved 2-1 glas får man en ringere kvalitet, end man betaler for.

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens

Udvalgte opskrifter

›
se flere gode opskrifter fra vores kokke