Annonce
Annonce

Sektioner

Medier

Aktuelle temaer

Satire

Genveje

Services

Andre websites

Kontakt

Anmeldelser

Annonce
Mad 13. aug. 2012 KL. 09.06

Prins Henriks vin er ugens bedste

Gå i denne uge efter en rank, streng og stram Cahors-vin fra prinsgemalens slot og en sød, bærduftende mousserende vin.

AF Henrik Steen Andersen

Ugens vin

Cahors frembringer meget mørke og intense vine. Kulsorte til tider. Og tanninindholdet kan være skræmmende højt. Druen er malbec, som lokalt kaldes cot eller auxerrois, og som nu har sin største berømmelse i Argentina.

Prins Henriks vinslot, Chateau de Cayx, har gennem årene måttet tage imod en del knubbede ord. Men faktum er, at kvaliteten har været stigende de seneste 10 år. Ugens vin er 2.-vinen, men fremstår ret typisk for området og lige knap så brutal, som visse andre cahorsvine.

Fin til rødt kød - eller and som lokalt.

30-60 kroner

Muscadet
2009, Ch. du Poyet
Loire, Frankrig

Frisk, let og kølig duft – om end diskret. Også let smag, slank og med pæn syre. Ikke så meget karakter, men fin til salat.

Skjold Burne, 6 fl. for 300 kr.





MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og vælg mellem 3 lækre velkomstgaver


Canaja, 2009
Villa Annaberta
Veneto, Italien

Ret rig og ristet duft med lidt kakao. Ret intens smag med lidt frugtsyre. Ganske god til mad – for eksempel til pasta.

SuperBrugsen, 6 fl. for 329 kr.










Cabernet/shiraz 2011, KWV
Western Cape, Sydafrika

Kølig og ret mørk duft – og enkel. Blød og rund smag. Uskyldig frikadelleskubber, men så heller ikke meget mere.

Netto, 3 fl. for 100 kr.









Cabernet sauvignon 2011
Nostros
Maipo Valley, Chile,

Varm og jammy duft med ret mørk frugt. Fyldig og rig smag med let sødmetone. Varm stil – og ret uinteressant.

Irma, 2 fl. for 100 kr.








Merlot (uden årgang), Just
Vin de pays, Frankrig

Blød og rund smag uden megen karakter eller bid. Næsten oversøisk. Ganske saftig smag, men savner personlighed.

Erik Sørensen, 6 fl. for 300 kr.





60-100 kroner



Ugens vin: Les Marches de Cayx 2010
Cahors, Frankrig

Mørk og dramatisk duft – lidt engelsk lakrids. Rank smag med en del tannin. Karakterfuld og lidt streng – men god til rødt kød.

Netto, 1 fl. for 65 kr.







Brachetto Manfredi
Piemonte, Italien

Aromatisk, sødlig og meget frugtig næse. Ret sød, frisk og let smag. Delikat. Prøv den til jordbær – med og uden is.

Kvickly, 1 fl. for 60 kr.







Vino Nobile di Montepulciano 2010
Fat. Del Cerro
Toscana, Italien

Ganske dyb og mørk næse – diskret sødme og kaffe. En del frugtsyre, lidt tannin og nogen fylde. God madvin.

Erik Sørensen, 6 fl. for 480 kr.








Crémant de bourgogne (uden årgang)
Ponelle
Bourgogne, Frankrig

Kølig, frugtig duft med et lidt metallisk præg. Bedre smag – savner dog syre og friskhed. Og lidt vel sødlig.

Irma, 2 fl. for 110 kr.




Sankt Laurent
2008 Josef
Neusiedlersee, Østrig

Mørk frugt – brombær – til den kølige side. Frugtsyrerig smag – ret fyldig. Frugt, frugt og frugt!

Skjold Burne, 6 fl. for 510 kr.

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens

Udvalgte opskrifter

›
se flere gode opskrifter fra vores kokke