Ild & røg

Mill & Mortar

Gaveæske med 6 hotte krydderier og 2 opskriftskort

Pluspris 285 kr.
Pris uden abonnement

For at handle til Pluspris skal du have et abonnement på Politiken

336 kr.
  • Gratis fragt på denne vare
  • 49 kr. i fragt. Gratis fragt ved køb for 899 kr.
  • Leveringstid: {{deliveryText}}
  • {{inventoryDescriptionText}}
  • {{shopInventoryDescriptionText}}

Beskrivelse

Hot hot og røg med røg på... Denne pakke er sammensat til dig, som ikke kan få nok af stærk og varm mad og som også er vild med et pift af bål i dine retter. I pakken finder
du en række forskellige og nuancerede smagsnoter indenfor kategorien "Ild og Røg”

Den hurtigste og mest effektive måde at tilføje vidunderlige og intense former for smag til din grillede mad er at komme gode krydderier på maden, inden du griller den.
Den stærke varme fra grillen får krydderierne til at folde sig helt ud og danne et fantastisk og smagsmættet lag uden på maden. 

Gaveæsken indeholder:
1 dåse Dilips Chili
1 dåse Røget Hot Paprika
1 dåse Smokey Sally
1 dåse Flaming Dust
1 dåse Røget Salt
1 dåse Røget Peber
.
Dilips chili 
Stærk chili til virkelige chili fans. Chili i flager med solrige aromaer fra Sri Lanka. Den sri lankanske chili er sydende stærk, den ligger på mellem 60.000 og 70.00 0 på Scoville skalen, hvilket er i den højere ende af scalaen på linie med Bird's Eye. Dosér den derfor gradvist og med forsigtighed. Husk at chili vinder i styrke, jo længere retten står. Bruges gerne sammen med andre krydderier for en mere sammensat smag, og ofte i karryer og marinader. Chilibruges især i det asiatiske, mellemøstlige og sydamerikanske køkken. Kan bruges som Piripiri.

Røget paprika hot
Stærk paprika med tydelige røgnoter, da tørringen af peberfrugterne foregår over egetræ
sbål i de såkaldte "secaderos", røgnings-huse, bygget direkte på markerne. Paprikaen anvendes i en lang række retter som drys eller i marinader, dressinger eller tilsættes retter hvor der ønskes et touch af røg.

Smokey Sally 
Perfekt til blandt andet pulled pork. En blanding til dig, der kan lide en kraftfuld BBQ rub. Den letrøgede aroma fra spansk paprika giver Rub'en den specielle, udendørs grillede smag. Bruges som rub på alle lyse kødtyper, i en enkel marinade med olie,
vineddike og salt eller til Pulled Pork. Til grill, ovn eller stir-fry. Økologisk. Opskriftskort på pulled pork medfølger. Økologisk.

Flaming dust 
En fuldendt krydderiblanding med en udsøgt smag fra fennikel, lakridspulver og stjerneanis på en bund af ingefær og oregano, tilsat styrke fra røget paprika
og Dilip's chili. Mill & Mortar var sponsor for kategorien "Bedste Grillkrydderi" ved DM i BBQ 2013 i Svendborg. Det kom der en suveræn lækker og anderledes rub ud
af. Sytten BBQ Teams dystede om førstepladsen - og om at få deres rub sat i produkti
on hos Mill and Mortar. Økologisk.

Røgt salt 
Flagesalt fra underjordiske saltkilder i Villena i Spanien. Håndhøstet og tørret af Alicante vinden og Middelhavets sol. Saltflagerne lægges herefter i et lukket røgkammer, og ryges igennem flere uger med brænde af gammelt egetræ. Røgsalt er særdeles populært i det nordiske køkken og kan anvendes til alle typer råvarer.

Røget hvid peber 
Den hvide peber ryges nænsomt over bøgesmul, hvilket giver den en mild røgsmag. Den intense smag af hvid peber og den lette røgsmag gør den særdeles velegnet i tilberedningen af fisk, på dampede grønsager og med svinekød.
Se hele beskrivelsen

Fakta

Indeholder 
1 dåse Dilips Chili, 45 g. 
1 dåse Røget Hot Paprika, 50 g. 
1 dåse Smokey Sally, 50 g. 
1 dåse Flaming Dust, 50 g. 
1 dåse Røget Salt, 80 g. 
1 dåse Røget Peber, 50 g. 

Ingredienser
Dilips Chili
Økologisk krydderi
Chili i flager
Nettovægt: 45 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 Sri Lanka Jordbrug

Røget HOT Paprika Krydderi
Røget paprika
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
Oprindelse: Spanien

Smokey Sally
Røget paprika, sød paprika, hvidløgspulver, koriander, fennikel, oregano, cayenne peber.
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 EU/Ikke EU Jordbrug

Flaming Dust
Fennikel, ingefær, lakridspulver, stjerne anis, chili, oregano, røget paprika,
cayenne peber.
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 EU/Ikke EU Jordbrug

Røget Salt
Salt (NaCl).
Opbevares tørt
Nettovægt: 80 g
Oprindelse: Spanien

Røget hvid Peber Krydderi
Hvide peberbær
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
Oprindelse: Cameroun

Firmaet bag

Danske Mill & Mortar sætter ekstra smag på private og professionelle gourmet'ers madlavning ved at udvælge og levere nyhøstede single estate krydderier af unik kvalitet og oprindelse.

Læs mere om firmaet

Har du også set disse?


Plus Nyhedsbrev


Tilmeld dig nyhedsbrevet og få besked om nyeste varer, arrangementer og rabataftaler leveret et par gange om ugen.

Ved tilmelding accepterer du, at Politiken opretter et Medielogin til dig, såfremt du ikke allerede har et.
Samtidig afgives permission til at Politiken lejlighedsvis må kontakte dig. Læs mere.

Der opstod en uventet fejl. Prøv venligst igen senere, eller kontakt os direkte.

Den indtastede e-mail er ikke gyldig.

Plus Nyhedsbrev

Tak for din tilmelding til nyhedsbrev fra Politiken Plus.
Hvis ikke du har et Medielogin, har vi oprettet ét til dig og sendt dig en email.

Politiken Plus
Rådhuspladsen 37
1785 København V.
tlf. 70 15 85 15

email plus@pol.dk
web politiken.dk/plus
JP/Politikens Hus A/S
cvr. nr. 26 93 36 76