Ananda´s kanel, økologisk

Mill & Mortar

6 hjerter

Kanel, Ananda´s fra Niawanthawa

Pluspris 44 kr.
Pris uden abonnement

For at handle til Pluspris skal du have et abonnement på Politiken

52 kr.
  • Gratis fragt på denne vare
  • 49 kr. i fragt. Gratis fragt ved køb for 899 kr.
  • Leveringstid: {{deliveryText}}
  • {{inventoryDescriptionText}}
  • {{shopInventoryDescriptionText}}

Beskrivelse

Verdens bedste kanel kommer fra Sri Lanka og denne er af fineste kvalitet! Kanel har sin oprindelse på Sri Lanka og det er ikke uden årsag at Sri Lanka kanel på latin hedder Cinnamomum Zeylanicum eller Verum, der betyder 'rigtig kanel'.

Sri Lanka kanel har en sødere, varmere og mere delikat duft og smag end den grovere cassiabark, som man normalt ser i supermarkederne. Kanels kvalitet måles på, hvor tynd barken er, og hvor tynde de enkelte kanelstænger er. Den fineste kanel hedder Alba ('hvid') og er desværre stort set umulig at få fat på, da bønderne ikke har noget incitament til at lave den, da bulkopkøberne ikke vil betale ekstra for god kvalitet. Mill & Mortar har skaffet et mindre parti Alba, der kun kan købes ved direkte henvendelse. Næst efter Alba kommer C5 kvaliteten, som såvel vores stødte som kanelstængerne er skåret fra.

Mill & Mortar's kanel er høstet i Ananda's skovhave, der ligger i landsbyen Niawanthama i Sri Lanka. Når det handler om skæring af kanel, er der ingen lette genveje. Al forarbejdning foregår i hånden. Kanelen skal helst skæres og foldes regnvejr for at bevare elasticiteten i barken og kun de bedste skærere kan skære så tyndt, at man kun får den mest aromatiske del af kanelbarken med.

En klassiker i det søde køkken, men prøv en kanelstang i suppen eller kødgryden sammen med et par kardemommebær, nelliker og en stjerneanis, og du vil tilføre din madlavning en helt ny eksotisk nuance.

Se hele beskrivelsen

Fakta

Indhold 
45 gram  

Har du også set disse?


Plus Nyhedsbrev


Tilmeld dig nyhedsbrevet og få besked om nyeste varer, arrangementer og rabataftaler leveret et par gange om ugen.

Ved tilmelding accepterer du, at Politiken opretter et Medielogin til dig, såfremt du ikke allerede har et.
Samtidig afgives permission til at Politiken lejlighedsvis må kontakte dig. Læs mere.

Der opstod en uventet fejl. Prøv venligst igen senere, eller kontakt os direkte.

Den indtastede e-mail er ikke gyldig.

Plus Nyhedsbrev

Tak for din tilmelding til nyhedsbrev fra Politiken Plus.
Hvis ikke du har et Medielogin, har vi oprettet ét til dig og sendt dig en email.

Politiken Plus
Rådhuspladsen 37
1785 København V.
tlf. 70 15 85 15

email plus@pol.dk
web politiken.dk/plus
JP/Politikens Hus A/S
cvr. nr. 26 93 36 76