Mens fiskerne klager over så ringe priser, at de må sende spisefisk til fiskemelsfabrikkerne, klager fiskehandlerne over, at de mangler fisk.

»I dag kunne jeg ikke få nogen rødspætter, og det kunne jeg ellers sagtens have solgt. Det er svært at skaffe de fleste af årstidens fisk, hverken fjordrejer, jomfruhummer, rødspætter, knurhaler eller multer har jeg kunnet skaffe. Jeg kan forstå, at fiskerne har problemer, men jeg står selv i vildrede. Det er svært at drive forretning på den måde«, siger fiskehandler Thomas Mikkelsen fra Nørreport Fiskehus i København.

Han undrer sig over, hvor fisken bliver af på vejen fra fiskeren til fiskehandleren, for det er ikke fordi han ikke vil betale den pris, som det koster.

LÆS ARTIKELMillioner af spisefisk ender som fiskemel

»Selvfølgelig skal der være mening med galskaben, men generelt køber jeg de fisk jeg kan få. Kunderne vil gerne betale, for vil de have fisk, så køber de fisk til den pris de er sat til. Jeg kunne have solgt tonsvis af fjordrejer i dag, men nu går jeg glip af det salg«, siger Thomas Mikkelsen.

Fiskenes kvalitet halter
Hos Windsor Fisk og vildt på Frederiksberg ved København oplever fiskehandler Martin Maric ofte, at forretningen må afvise fisk af for ringe kvalitet.

»Jeg tror, at man glemmer at se på fiskenes størrelse og kvalitet. Man lander en masse spisefisk som set fra vores side har en dødsyg kvalitet«, siger Martin Maric.

VINTEST Ugens vine er skønne til grillet fisk

Den lange vej fra fiskeren til butikken volder også problemer.

»Hvis fiskerne lander et stort parti af for eksempel rødspætter, så køber opkøberen måske en ordentlig røvfuld, og så sælger han dem hele ugen igennem. Sidst på ugen er de jo noget gammelt møg«, siger Martin Maric.

Planlægning kunne hjælpe fiskerne
Martin Maric efterlyser bedre planlægning og mere produktudvikling fra fiskernes side.

»Jeg ved godt, at de skal opfylde nogle kvoter, men jeg forstår ikke at alle samtidig sejler ud og fisker efter nogle fisk, som man i forvejen ved, at man ikke kan få en ordentlig pris for. De kunne fiske de fisk, som de kunne få en god pris for, når der er behov for dem«, siger Martin Maric.

OPSKRIFTER Makrel er sommerens fedeste fisk

Fiskeforretningen må desuden afvise fisk, som er fisket om fredagen. Den holder nemlig som de fleste andre fiskeforretninger lukket mandag, og ville derfor skulle købe fredagsfisken om tirsdagen - hvor den ikke længere er frisk.

»Det ville være godt, hvis fiskerne og fiskehandlerne kunne indlede et tættere samarbejde - vi har jo de samme interesser. Men som det er i dag er der utrolig lang vej fra fiskeren og ud til fiskehandleren og forbrugeren«.

LÆS ARTIKELHjerteforening: Fisk er bedre end fiskeolie