Når du rejser på ferie til udlandet risikerer du at få mere end feriebilleder og vasketøj med hjem. Du kan også at slæbe en salmonella-forgiftning med tilbage.

Det fremgår af en ny rapport fra det såkaldte Zoonosecentret i DTU Fødevareinstituttet.

Bedre information kan forklare stigning
I følge rapporten blev 1.647 danskere lagt ned af en salmonella-forgiftning i 2007. Halvdelen af dem fik bakterien på en rejse til udlandet.

Det er dobbelt så mange som de tidligere år, men stigningen kan skyldes, at der i 2007 var flere ressourcer til at indsamle langt bedre information om rejseaktiviteter end tidligere.

»Den meget bedre information om rejseaktiviteter kan i nogen grad forklare, at færre blev syge af importerede fødevarer. Det er nemlig ofte de samme typer af salmonella, vi finder i importeret kød som hos personer, der er blevet syge i udlandet, og dermed har det tidligere været sværere at vurdere årsagen til infektionen«, forklarer forskningsleder Tine Hald fra DTU Fødevareinstituttet i en pressemeddelelse.

»En den del af faldet skyldes sandsynligvis også den intensiverede kontrol af danske og importerede produkter«, siger hun.

Færre syge af importerede fødevarer
Til gengæld blev færre syge af importerede fødevarer. I 2007 var importerede fødevarer kun skyld i syv procent af salmonellainfektionerne, mens den tilsvarende andel var 18 procent i 2006.

Til sammenligning vurderer rapporten, at dansk producerede fødevarer er skyld i 19% af infektionerne i 2007 - mod 15% i 2006.

Dansk producerede æg og svinekød var de vigtigste indenlandske kilder, som smittekilderegnskabet anslår er skyld i hhv. 11% og 6,5% af de humane salmonellainfektioner.