Frisk fisk, malt, kornmark, mel, nødder, ærter og urter.

Der var mange associationer til både aromaer og smage, da den danske kartoffel var på spisebordet hos Frugtformidlingen.

12 kartoffelsmagere med kyndige smagsløg og madglæde smagte sig igennem otte forskellige kartofler.

Her er et et uddrag af deres kommentarer samt 8 opskrifter:

Cremede kartofler fra Ringe
Smagen af Allians er meget blød, cremet, let syrlig og ikke så sød som forventet. Middelsmag. Flot farve både indeni og på skrællen. Egner sig godt til mos eller PURE, rørt med ost eller smør. Den er dog lidt svær at pille uden at den smuldrer.

Sorten Allians er konventionelt dyrket i Ringe af avler Peder Illum.

En lille knoldet kartoffel
Kartoffelsorten Æggeblomme er meget tør i smagen. Den ville være god til at binde meget fedt i mos eller andre retter. Den er dog besværlig at rengøre og skrælle da den er meget lille og knoldet. Konsistensen fast og tør. Den egner sig eksempelvis godt til bagning, til mos og ikke mindst BRUNEDE KARTOFLER.

Sorten Æggeblomme er konventionelt dyrket ved Lammefjorden af avler Søren Wiuff.

Mild og harmonisk
Marabel er en meget harmonisk mild kartoffel med kort eftersmag. Pænt udseende. Det er klart anbefalelsesværdigt at tilberede den OVNBAGT MED OLIE OG ROSMARIN. Ovnstegningen vil nemlig forstærke dens sødme.

Sorten Marabel er økologisk dyrket i Bording af avler Arne Nielsen.

Neutral smag
Belana er en meget pæn kartoffel helt uden jord eller sygdomme. Dog temmelig neutral i smagen og lidt for sterilt udseende. Er en velegnet kartoffel til mos, pure, som ovnkartoffel eller råstegt, og ikke mindst god i SUPPE.

Sorten Belana er konventonelt dyrket i Fårevejle af avler Svend Anker Nielsen

Salatkartoflen
Generelt bedømmes Aspargeskartoflen den til at have god smag, med god balance mellem sødme og bitterhed. Temmelig fast, med en lidt læderagtig skræl, som ikke er så spisevenlig. God som pillekartoffel og perfekt i en frikasse eller i SALAT både varm og kold.

Sorten Aspargeskartoffel er konventionelt dyrket i Hørve af avler Arne Olsen.

Den gode kogekartoffel
Ditta er slles favorit rent smagsmæssigt. Den fik næsten kun positive kommentarer. Der er lidt jord på kartoflen, hvilket både tæller op og ned i udseende. En anelse brændte og røgede toner, men en god allround kartoffel. Perfekt i det traditionelle danske køkken smagt til med bare SALT, SMØR OG KRYDDERURTER.

Sorten Ditta er økologisk dyrket i Skanderborg af avler Gunnar Andersen.

Gourmetkartoflen til den kraftige ret
Aspargeskartoffelen var hård og melet i konsistens, men havde en god ristet smag. Kartoflerne havde uensartet størrelse.

Lidt for tyk og sej skræl til at spise. Egner sig dog i mange sammenhænge, blandt andet som CHIPS, i mos, bagt og kogt. Rigtig god spisekartoffel men også en gourmetkartoffel. Den er stærk og kan godt bære en kraftig ret.

Sorten Apargskartoffel er konventionelt dyrket på Samsø af avler Bent Mortensen.

Kartoflen der skal moses
Ditta er smuk, rund og gylden. God størrelse, hvis man vil skrælle den. Cremet og saftig men er en anelse melet. Rigtig god til RÖSTI, men den er ikke udpræget kraftig.

Sorten Ditta er konventionelt dyrket i Jægerspris af avler Mogens Jørgensen.