lørdag 21. nov
SENESTE NYT:
Kessler: Jeg er klar til at tæve ham
Se også:
Tip Tjek!
Er der noget du synes vi skal kigge nærmere på? Har du gode idéer til sitet? Eller er du blevet snydt? - Så send os en mail på
Rådhuspladsen 37
1785 Kbh. V.
Tlf: 33 11 85 11
1785 Kbh. V.
Tlf: 33 11 85 11
Redaktør
Redaktion
Researchere
Forbrugerredaktør
Ansv. Redaktør
Tøger Seidenfaden
Udgiver:
JP/Politikens Hus A/S
Netannoncer:
Konens ketchup
|
Guide
|
- Foto: COLUMBUS LETH
-
Se stort billede
Sure æbler kan bestilles hos grønthandleren, hvis du ikke har dem i haven. Du kan også bruge røde eller gule tomater.
Ingredienser:
2 kg grønne (umodne) tomater
1 stort løg
2 store eller flere små grønne, sure, umodne madæbler
1 grøn chili med kerner – eventuelt. flere
3 store fed hvidløg, pillede
5 cm rå ingefær, skrællet og hakket
1 spsk. stødt koriander
1 spsk. stødt hvid peber
2 dl vand
2 spsk. salt
1 dl æbleeddike/vineddike/lagereddike
ca. 2 dl sukker
Atamon til skylning af flasker
Fremgangsmåde:
Skyl tomater og æbler, pil løget og fjern kernehusene i æblerne. Snit alt i grove tern.
Kom tomater, løg, æbler, chili, hvidløg, ingefær, koriander og peber i en stor gryde med lidt vand i bunden. Lad det simre, til alt er kogt ud. Rør ofte, så massen ikke brænder på. Tilsæt eventuelt en lille sjat vand undervejs.
Purer massen igennem en sigte eller kør den igennem en gammeldags grøntsagsmølle. Eller blend massen med en stavblender eller i en blender.
Kom massen tilbage i gryden og tilsæt salt, eddike, og sukker. Lad det hele småkoge et lille kvarter. Pas igen på, at massen ikke koger på i bunden af gryden. Rør ofte.
Læg et låg over gryden, når du koger ketchup. Massen syder, sprutter og sprøjter. Pas ligeledes på, du ikke brænder dig på den kogende masse.
Når massen har cremet, men flydende 'ketchupkonsistens', er den perfekt. Smag den til med yderligere krydderier og sukker, hvis det er nødvendigt. Husk, at smagen altid virker stærkere i varm tilstand. Hæld den færdige ketchup på skoldede Atamon-skyllede flasker.
Brug en tomat som det dekorative og sjove låg, når du sætter flasken på bordet.
Ingredienser:
2 kg grønne (umodne) tomater
1 stort løg
2 store eller flere små grønne, sure, umodne madæbler
1 grøn chili med kerner – eventuelt. flere
3 store fed hvidløg, pillede
5 cm rå ingefær, skrællet og hakket
1 spsk. stødt koriander
1 spsk. stødt hvid peber
2 dl vand
2 spsk. salt
1 dl æbleeddike/vineddike/lagereddike
ca. 2 dl sukker
Atamon til skylning af flasker
Fremgangsmåde:
Skyl tomater og æbler, pil løget og fjern kernehusene i æblerne. Snit alt i grove tern.
Kom tomater, løg, æbler, chili, hvidløg, ingefær, koriander og peber i en stor gryde med lidt vand i bunden. Lad det simre, til alt er kogt ud. Rør ofte, så massen ikke brænder på. Tilsæt eventuelt en lille sjat vand undervejs.
Purer massen igennem en sigte eller kør den igennem en gammeldags grøntsagsmølle. Eller blend massen med en stavblender eller i en blender.
Kom massen tilbage i gryden og tilsæt salt, eddike, og sukker. Lad det hele småkoge et lille kvarter. Pas igen på, at massen ikke koger på i bunden af gryden. Rør ofte.
Læg et låg over gryden, når du koger ketchup. Massen syder, sprutter og sprøjter. Pas ligeledes på, du ikke brænder dig på den kogende masse.
Når massen har cremet, men flydende 'ketchupkonsistens', er den perfekt. Smag den til med yderligere krydderier og sukker, hvis det er nødvendigt. Husk, at smagen altid virker stærkere i varm tilstand. Hæld den færdige ketchup på skoldede Atamon-skyllede flasker.
Brug en tomat som det dekorative og sjove låg, når du sætter flasken på bordet.
Venter på Facebook
Knyt Politiken til din Facebook-profil
og del artiklen med dine venner.
Annonce
Mest læste på Tjek
- De digitale billeder falmer hurtigt
- Vi bliver overvåget ulovligt på nettet
- Viasat tager penge for gratis DR-kanaler
- ’Nej tak’- skilte er værdiløse
- Tatovører skal på skolebænken
- Spis klimavenligt - og spar fedt og penge
- Sådan giver du starthjælp uden gnister
- Dårlig samvittighed plager forældre
- Solarieskræk gør selvbruner til et hit
- Det koster det at købe julen på klods
Annonce
Seneste - Dagligliv
| 20. nov |
| 19. nov |
Seneste - Mad
| 20. nov |
| 20. nov |
| 15. nov |
Seneste - Bolig
| 20. nov |
| 18. nov |
Seneste - Penge
| 18. nov |
Seneste - Sundhed & Motion
| 20. nov |
Seneste - Biler & MC
| 19. nov |
| 18. nov |
| 17. nov |
Seneste - Digitalt
| 20. nov |
| 19. nov |
| 19. nov |
| 18. nov |
Seneste - Rejser
| 17. nov |
| 16. nov |
| 15. nov |
Annonce
Dagens tjek: Hvidløgspresser

Overdesignet hvidløgspresser dumper i test
Der er tre gode og tre dårlige hvidløgspressere i tjek.dk's test.
Guide: Mad til årstiden

Lav mad med årstidens frugt og grønt
Spis rodfrugter, kål og æbler hvis du vil skåne miljøet og spare penge.
Guide: 6omdagen

Du lever længere med frugt og grønt
Voksne skal spise cirka 600 gram frugt og grønt om dagen. Børn op til ti år 400 gram.
Annonce
Seneste nyt
| 20. nov |
| 19. nov |
Tjek og læserne tjekker...
Se hvad læserne har stemt. Og giv selv de testede varer et eller flere tjek.
Seneste nyt på Tjek
| 13:02 |







Print
Send














