Ikke alene ompakker slagterne i SuperBest gammelt hakket kød for at sælge det som nyt. De sælger også hakket lam, som indeholder rester af svinekød.

Det afslører DR's forbrugerprogram Kontant.

Også Magasin ellers prisbelønnede madafdeling Mad&Vin fusker med lammekødet, så der findes rester af svinekød i lammekødet fra to forskellige afdelinger af det såkaldte 'delikatesse-supermarked'.

LÆS ARTIKEL Kunderne straffer SuperBest

Kontant afslørede fornylig, at en lang række supermarkeder konsekvent ompakkede gammelt hakket kød og frisk fisk. Opdagelserne fik Fødevarekontrollen til at skærpe kontrollen og undersøge butikkerne ekstra grundigt.

Tidligere slagter gav et tip
Men for at opdage, at der er blandet en anden type - billigere - kød i lammekødet, kræver det særlige undersøgelser. Dem bad Kontant Fødevarestyrelsens laboratorium om at foretage, efter at have fået et tip om, at der blev blandet svinekød i det hakkede lammekød.

Slagter Peter Frederiksen, som tidligere har arbejdet i Magasin, siger til DR, at der bliver pakket om og blandet ting og sager i hakkekødet i Mad&Vin.

GUIDE Sådan undgår du gammelt hakkekød

Laboratoriets undersøgelser viser, at han har ret - der er over en procent rester af svinekød i lammekødet.

Sammenblanding er ulovlig
Fødevarekontrollen regner med, at rester fra en tidligere hakning kan give mindre end en procent rester af svinekød i det kød, der hakkes bagefter.

Er der derimod over 1 procent skyldes det sandsynligvis en bevidst sammenblanding - og der kan være LANGT mere end den ene procent. Både 10, 20 og 50 procent. Men artsbestemmelsen kan altså ikke sige, hvor meget, oplyser Kontant.

LÆS ARTIKEL Bilka, Kvickly og SuperBest taget i kødfusk

Kontrollen er kritisk over for det forurenede kød.

»Det kan være at det produkt man hælder i er billigere end det i virkeligheden skulle være, så man har en økonomisk gevinst ved det. Men der kan også være tale om fejl, altså at man ikke får rengjort produktionsmaterialet ordentligt fra den ene hakning til den anden, sådan så der er en rest svinekød, der kommer med over i det hakkede lammekød. Men uanset hvad, så er der tale om en overtrædelse. For der må ikke være hakket svinekød i lammekødet«, siger kontrolchef Bjørn Wirlander fra Fødevareregion Øst til Kontant.

LÆS ARTIKEL Omstridt kødgrossist får stor bøde