Cyklerne er parkeret, picnic-tæppet er bredt ud, og madkurven åbnet.

Alt er klar til en frokost i det grønne - undtagen øllene. De har ligget i bunden af tasken ved siden af et køleelement, som har givet op på halvvejen og nu ikke engang kan kaldes kælderkoldt.

Øl hører sig til, når måltidet skal indtages under åben himmel, når man er på stranden og til festival. De fleste festivalgængere har stiftet bekendtskab med den telt-varme dåseøl.

Hvad enten det er fordi, den udgør den eneste tilgængelige væske til den morgentørre gane, eller fordi den er den mildeste måde at 'komme op på hesten igen', når eftermiddagen er ved at gå på hæld, og aftenens fest snart begynder.

De forskellige årsager til, at tørstige festivalgæster ender med at fiske en lun øl frem fra bunden af igloteltet, er mange og ikke altid til at komme uden om. For at mindske ubehageligheden på sommerens festivaler har Politikens forbrugersite Tjek.dk sat sig for at undersøge, hvilken dåseøl som er bedst ved en højere temperatur.

»Den første er tit værre end de næste«
Otte forskellige dåseøl blev prøvesmagt af tre dommere ved en temperatur på lidt over tyve grader. Det er langt over, den optimale drikketemparatur for testens pilsnerøl, men ikke desto mindre den mest sandsynlige drikketemperatur på en festival.

»En tommelfingerregel siger, at øl skal drikkes ved en temperatur fire grader over alkoholprocenten. Det skyldes en kombination af, at man vil have lidt friskhed og kølighed og så tradition«, siger den ene af de tre dommere Kim Lau Johansen.

Han står for uddannelsen af brygmestre på The Scandinavian School of Brewing. I over 20 år har han medvirket i professionelle ølsmagningspaneler til kvalitetstest af øl.

LÆS OGSÅHver fjerde øl bliver solgt syd for grænsen

Med i dommerpanelet er også Ph.d. i sensorik og ernæring fra Københavns Universitet (KU Life) Helene Christine Reinbach. I projektet 'Kvalitetsbryg' har hun arbejdet med at fremme kvaliteten af mikrobrygget øl. Som gæst på årets Roskilde Festival har hun allerede gjort sine øl-indkøb.

»Jeg har købt Refsvindinge Ale no.16, classic-pilsnere og noget cider. Det er fordi, de har en høj drinkability og er noget, jeg normalt godt kan lide«, siger Helene Christine Reinbach.

Den sidste af de tre dommere, Thomas Juhl Lauritsen, trækker på sin erfaring som gæst på Roskilde Festival siden 2001 og medarrangør af fest-lejren Van Damme Camp i dens levetid fra 2004 til 2011. Hans tilgang til temperaturen er mere pragmatisk:

»Øldrikning på Roskilde handler jo om at blive fuld, så den første er tit værre end de næste«, siger Thomas Juhl Lauritsen.

»Jeg tager ikke på festival, så jeg forholder mig til, hvordan øllen er at drikke mange af«, siger Kim Lau Johansen.

Vinderen er frugtig og balanceret
Øllen King var god at drikke mange af i lunken tilstand, viste testen. Faktisk så god, at det, sammen med dens gode smag, sikrede den titlen som test-vinder. Som den eneste fik King karakteren fem af alle tre dommere.

»Den har en sødme og smager af honning«, siger Helene Christine Reinbach.

LÆS OGSÅBryggeri tilbagekalder øl: Flaskerne kan springe i luften

King løb med sejren på grund af dens frugtige smag og balance. Den var nem at drikke, og den klarede den lune temperatur godt.

»Den glider godt ned og kunne endda godt være en til to grader varmere«, siger Thomas Juhl Lauritsen.

Ingen af øllene fik topkarakteren seks af nogle af dommerne. Kun en enkelt dommer gav en enkelt øl bundkarakteren et.

Både hyldeblomst og sure tæer
De lunkne dåseøl tog dommerne med gennem hele smagsregisteret og indgød alt fra smil og velbehag til rynkede næser. Antagelsen om, at alle almindelige øl smager ens, blev skudt ned i løbet af testen.

»Jeg er overrasket over, hvor stor forskel der er på øllene«, siger Helene Christine Reinbach.

Hendes favorit var ud over King den klassiske Grøn Tuborg, som fik ros for sin eftersmag.

LÆS OGSÅSpecialøl kæmper om en plads på hylden

»Bitterheden kommer snigende, det kan jeg godt lide«, siger hun.

En anden af dommernes favoritter er Carlsbergs pilsner. Den minder meget om om vinderen og bliver kaldt sommeragtig og festivalegnet. Kim Lau Johansen blev mindet om den friske smag af hyldeblomst, da øllen ramte tungen, mens duften mindede Helene Christine Reinbach lidt om sure tæer.

Hun roste dog øllen for dens gode mundfornemmelse og var overordnet begejstret for den.

En udtørrende smag af svovl
Den øl, som får de hårdeste ord med på vejen er Pokal Pilsner. Den bliver kaldt simpel og for bitter. Bitterheden er astringerende, som man kalder fornemmelsen af, at munden tørrer ud.

»Den er svovlagtig, hvilket ikke er positivt. Den er for snerpende i munden«, siger Kim Lau Johansen.

LÆS OGSÅFrossent skum afkøler øllet - uden at gøre det tyndt

Han mener, at svovllugten ville forsvinde hvis øllen blev kølet ned. Den astringerende fornemmelse kan gøre sig godt i te eller rødvin, men ikke i en øl, der skal drikkes på en varm festivalplads.

»I Roskilde-sammenhæng er det en dårlig ting med udtørrende øl. Der er mange ting, der kan gøre tungen tør, for eksempel støv og cigaretrøg«, siger Thomas Juhl Lauritsen.

Research: Camilla Mejlvang