Literpriserne går fra 2,75 til 27 kroner, men man får ikke vand, der er ti gange bedre, når man betaler en høj pris for perlende drikkevand.

Sådan lyder dommernes konklusion i Lørdagslivs smagning af danskvand – en betegnelse, som her favner naturligt mineralvand, kildevand, kurvand, hvid vand og apollinaris, alle med kulsyre og købt på flasker af plastik eller glas.

»Jeg gad ikke slæbe en glasflaske hjem for det her«, siger forstander Lars Sonne-Hansen fra Suhrs Madakademiet om den italienske vand Bolle Sparkling, som er blandt de dyreste i testen uden på nogen måde at distancere sig fra langt billigere varianter.

LÆS OGSÅHarboe-sodavand gjorde forbrugere syge

Lars Sonne-Hansen er ellers villig til at betale ekstra for boblevand, for eksempel til gæster:

»Hvis vandet bare skal drikkes til vin, køber jeg billigt ind. Men får jeg besøg af folk, som kun drikker vand, for eksempel fordi de skal køre bil, så må flasken godt se ud af lidt mere og give gæsterne en ekstra oplevelse oveni«, siger han.

Hans meddommer i testen er Michael René, fødevareingeniør og lektor på Professionshøjskolen Metropol i København. Begge dommere har tidligere deltaget i vandsmagninger og er i stand til at opfange bittesmå smagsnuancer og -variationer.

OPSKRIFTDrik med ingefær og blåbær

Mineralvandet fra Egekilde får dem begge til at reagere:

»Har de lige tappet citrusdanskvand på anlægget før dette?«, spørger Lars Sonne-Hansen

»Man får en oplevelse af bær, ikke kun af vand«, fastslår Michael René.

Mange blide bobler
Bortset fra citrus-bær-smagen i vandet fra Egekilde ’består’ samtlige vand i testen:

»Det er jo vand alt sammen, og alt er okay og friskt, men det opleves forskelligt. Der er en stor bredde, og det, synes jeg, er positivt. Forbrugerne har noget at vælge imellem«, siger Michael René, da han stiller det sidste af de 10 vinglas med anonymiseret vand fra sig.

Hans favorit i testen er franske Perrier, der tappes fra en kilde og indeholder naturlig kulsyre fra kilden.

»Den smager godt og har en frisk mængde af bobler«, bemærker han.

OPSKRIFT Opkvikkende sommerdrikke

Dommerne indkredser blidt brusende vand, der egner sig til mad, og mere hårde bobler, der typisk vil gøre sig godt til fede fødevarer og i saft og drinks.

Blide bobler er tydeligvis i høj kurs på butikshylderne med perlende drikkevand. På fem af de ti varianter, som Lørdagsliv plukkede til denne test, fremhæves det, at vandet er med mildt, let eller blidt brus.

Det er ellers ikke den oplevelse, man får, når flaskerne åbnes. Harboe Apollinaris, X-tra Hvid Vand og Aqua d’Or bobler vildt og sprøjter ud, da vi linder på skruelågene. Men så er det tilsyneladende overstået – dommerne rapporterer kun om moderat brus i vandet.

Vandlyrik på flaskerne
Nogle vand karakteriserer dommerne som »udtørrende i munden«. Det er typisk indholdet af mineraler, der får det våde vand til at give en tør mundfornemmelse.

Naturligt mineralvand indeholder gerne en række mineraler, der skal deklareres på emballagen, og der er også kriterier for, hvor meget eller lidt af bestemt mineraler vandet må indeholde, hvis det skal markedsføres som eksempelvis ’let mineralholdigt’ eller ’egnet til natriumfattig kost’.

Michael René har tidligere sammen med nogle studerende regnet ud, at en voksen typisk skal drikke mere end 3,5 liter af det kalkholdige drikkevand fra København for at få dækket dagsbehovet for kalcium. Så vand er altså ikke en kvik genvej til de nyttige stoffer.

LÆS OGSÅDyr sodavandsmaskine giver de bedste bobler

Efter smagningen kommer flaskerne på bordet. Lars Sonne-Hansen gransker etiketterne og finder flere eksempler på ’vandlyrik’ om regndråbernes årelange vandring ned til kilden under jorden, om »rent, krystalklart vand«, »naturlig renhed og blid smag« og »smagen af ren naturkraft«.

»Ja, vand har jo en naturlig og blid smag, så det kunne mange vandværker også skrive om deres vand«, slutter Lars Sonne-Hansen.