SektionerMedier |
Aktuelle temaer
Satire |
GenvejeServices |
Andre websitesKontakt |
Seneste nyt
- 23. maj. KL. 13.32
- 23. maj. KL. 13.25
- 23. maj. KL. 12.06
- 23. maj. KL. 12.02
- 23. maj. KL. 10.17
- 23. maj. KL. 09.40
- 23. maj. KL. 09.14
- 23. maj. KL. 09.11
- 23. maj. KL. 09.08
- 23. maj. KL. 07.28
- 22. maj. KL. 22.43
- 22. maj. KL. 21.44
- 22. maj. KL. 20.36
- 22. maj. KL. 19.14
- 22. maj. KL. 12.07
Klarlunds Brevkasse
- 20. maj. KL. 07.00
- 18. maj. KL. 17.00
- 18. maj. KL. 07.00
Søren Ryges Brevkasse
- 23. maj. KL. 09.08
- 20. maj. KL. 15.00
- 17. maj. KL. 14.23
Brevkasse om kemi
- 1. dec. KL. 07.00
- 11. nov. KL. 07.00
- 3. nov. KL. 08.00
Mest læste
I DAG
- 22. maj. KL. 21.44
- 23. maj. KL. 09.08
- 21. maj. KL. 07.00
- 23. maj. KL. 09.11
- 23. maj. KL. 07.28
I GÅR
- 28. jun. KL. 07.12
- 12. okt. KL. 07.23
- 20. jan. KL. 19.19
- 1. jan. KL. 16.20
- 12. jun. KL. 13.41
SENESTE UGE
- 28. jun. KL. 07.12
- 1. jan. KL. 16.20
- 12. jun. KL. 13.41
- 20. jan. KL. 19.19
- 1. aug. KL. 16.57
Gode bønner kæmper i kaffetjek
To mærker deles om førstepladsen i dette tjek af friskristet julekaffe.
| AF Stine Behrendtzen |
Sådan gjorde vi
Kaffetesten blev udført af kaffekommunikationsbureauet CoffeeRoad, der underviser i kaffe og desuden afholder holder events og smagninger.
Fire dommere har bedømt kafferne: Barista og kaffeforedragsholder Karen Elisabeth Dysted, der til daglig arbejder på risteriet The Coffee Collective. Forsker ved Sensorisk Videnskab på KU-Life Janni Steensig Vestergaard.
Kaffekonsulent Mikkel Pilgaard Madsen, der har sin egen kaffekonsulentvirksomhed og desuden er en del af det danske kaffelandshold.
Indehaver af kommunikationsbureauet CoffeRoad Jacob Andersen, som er forfatter til bogen om kaffens kulturhistorie ?Livet er ikke det værste man har?.
Hver type kaffe er brygget i en almindelig stempelkande.
Bønnerne er modtaget friskristede inden for 14 dage og kværnet groft umiddelbart før kaffetesten. For at opnå et ensartet resultat brygges på kildevand, som er mellem 92 og 96 grader varmt, når det hældes på kanden.
Smagningen er foregået blindt. Dommerne lugter først til de nykværnede bønner og dernæst til den friskbryggede kaffe, der bliver serveret i kopper. Til sidst er selve smagen vurderet.
Der er givet karakterer fra 1 til 6 tjektegn, hvor 6 er det højeste.
Efter blindsmagningen er karaktererne lagt sammen, og et gennemsnit er afrundet til det nærmeste hele tal.
Det er ikke nogen let afgørelse at finde en vinder blandt disse syv særligt gode kaffemærker.
Ud af testens syv mærker ender fire på slutkarakteren 4, hvilket er det højeste antal samlede point, der bliver givet.
To af kafferne gør særlig stort indtryk på panelet: Hacienda La Esmeralda
Special og Colombia Supremo, der derfor ender på en delt førsteplads efter
længere tids votering.
Men det er to »meget forskellige kaffer«, forklarer forsker ved Sensorisk
Videnskab på KU-Life Jannie Steensig Vestergaard.
LÆS OGSÅ Så fed bliver du af firmakaffen
Hacienda La Esmeralda Special befinder sig i den sprælske og vovede ende.
»Den dufter friskristet, lidt hen ad chokolade. Den er forfinet og delikat og
smager meget af kaffebønne«, forklarer hun.
Den anden testvinder, Colombia Supremo, er mere klassisk i smagen og vil
sandsynligvis appellere til flere, vurderer panelet.
»Det er en ren, dyb kaffe med god intensitet og masser af sødme. Den er ikke
så kompleks. Det er dadler og nougat med en aroma lidt hen ad maltbrød«,
fortæller barista Mikkel Pilgaard Madsen.
Prisen gør forskellen
Der er dog stor forskel på prisen. Hvor Colombia Supremo koster 53 kroner for
250 gram, ligger Hacienda La Esmeralda Special på 199 kroner for den samme
mængde.
LÆS OGSÅ Tag en fairtrade kaffepause i dag
Bliver dommerpanelet presset til at udpege én vinder, ville valget – alene på
grund af smagen – falde på den førstnævnte, altså den billigste af de to.
På sidstepladsen kommer Strandvejsristeriets Christmas Coffee, der samlet set
kun får 2 tjektegn i bedømmelsen. Ifølge Karen Elisabeth Dysted er den for
»tør og bitter«:
»Jeg synes ikke, det er en kaffe med et særlig højt potentiale, og den har en
ubehagelig eftersmag. Den ryger ud af x-faktor«, konstaterer hun.
Selv om Christmas Coffee ender med at få testens laveste karakter på 2
tjektegn, er den ikke decideret dårlig. Det er ingen af kafferne i testen,
fastslår indehaver af kaffekommunikationsfirmaet CoffeeRoad, Jacob Andersen.
»De er alle sammen friske og gode. Man skal tage med i beregningen, at det er
kvalitetskaffer, der befinder sig på et langt højere niveau end den kaffe,
de fleste danskere drikker til daglig«. Men omvendt er der ingen af de syv
varianter, der hører til i den absolutte superliga, mener Jannie Steensig
Vestergaard.
Kaffe er en friskvare
»De slår ikke benene væk under én. Vi bevæger os i et spektrum fra den
middelgode til den lavere ende af specialkaffen«.Overordnet kan det dog godt
betale sig at gå efter en kaffe, som er friskristet, mener barista Karen
Elisabeth Dysted.
»I supermarkedet finder du tit kaffe, der har stået i et år eller derover. Det
er urealistisk, at kaffen er rigtig god efter så lang tid. Kaffe er en
friskvare, og når først den er blevet ristet, afgiver den smag og aroma og
bliver dårligere og dårligere, jo længere tid der går, inden den bliver
drukket«, forklarer hun.
Og har man først investeret i en dyr kaffe, er det en god idé at smage på den,
inden man hælder mælk og sukker i. For kaffen kan godt adskille sig en hel
del fra den, man er vant til, fortæller Mikkel Pilgaard Madsen.
»Man skal drikke kaffen, som man bedst kan lide den. Men jeg synes, man lige
skal give den en chance«.
Se også
- Få stempelkanden for det halve 06. mar 14.00
- Fairtrade sætter salgsrekord 25. feb 07.41
- Nu sælger briterne velsmag på tube 11. feb 12.39
- Hæld ikke spilkogende vand på kaffen 12. jan 14.03
- Så fed bliver du af firmakaffen 05. nov 07.51
- Tag en fairtrade kaffepause i dag 20. okt 16.47
Seneste Fødevarer
Tip til gravide: Spis rigeligt jod og få klogere børn
Fostres mentale udvikling bliver reduceret, når mor indtager for lidt jod.
-
Biler23. maj. KL. 13.32
Potentielt farlig fejl får Nissan til at tilbagekalde 841.000 biler
-
Copenhagen marathon23. maj. KL. 12.02
Ømme maratonløbere viser deres billeder: »Jeg går pt. som en pivstiv and«
Gamblelystne pensionskunder er blevet forgyldt i første kvartal
Danske pensionskunder har scoret milliarder i begyndelsen af 2013.
-
Motion23. maj. KL. 12.06
-
Dine penge23. maj. KL. 09.40
Nu bliver det en lille smule billigere at shoppe på nettet
Afgørelse fastslår, at Nets' gebyrer for dankortbetaling skal sænkes.
penge & bolig
- 23. maj. 2013 KL. 10.17 Gamblelystne pensionskunder er blevet forgyldt i første kvartal
- 23. maj. 2013 KL. 09.40 Tusinder ved ikke, at de kan klage over deres husleje
- 23. maj. 2013 KL. 09.14 Nu bliver det en lille smule billigere at shoppe på nettet
- 23. maj. 2013 KL. 09.08 Søren Ryge: Lad dog være med at dræbe myrerne
- 22. maj. 2013 KL. 20.36 Nu bliver færre netbankkunder bedraget
- 22. maj. 2013 KL. 08.27 Fleksjobbere kan tabe næsten halv million i pension
- 21. maj. 2013 KL. 17.38 Eksperter: Unge risikerer at skulle betale for ældres pensionsfest
- 21. maj. 2013 KL. 13.07 Dårlige kunders faresignaler bliver ignoreret i småbanker
- 21. maj. 2013 KL. 12.43 Hver tredje folkepensionist under 70 år får ikke noget pensionstillæg
- 21. maj. 2013 KL. 07.00 Den nemme udvej: Her er de 10 klassiske rengøringsfejl
- Se flere nyheder
sundhed & motion
- 23. maj. 2013 KL. 13.25 Tip til gravide: Spis rigeligt jod og få klogere børn
- 23. maj. 2013 KL. 12.06 Hvad skal jeg lave efter maraton?
- 23. maj. 2013 KL. 12.02 Ømme maratonløbere viser deres billeder: »Jeg går pt. som en pivstiv and«
- 22. maj. 2013 KL. 21.44 Sundhedsplejerske: Nybagte mødre bliver forskrækkede over smertefuld amning
- 22. maj. 2013 KL. 19.14 Diabetikere satser helbredet af frygt for insulinchok
- 22. maj. 2013 KL. 12.07 Hver fjerde kræftdødsfald skyldes underernæring
- 22. maj. 2013 KL. 12.07 Mad i blodet gav Kirsten livet tilbage
- 22. maj. 2013 KL. 11.52 Eksperter mistænker frosne jordbær for at sprede leverbetændelse
- 22. maj. 2013 KL. 11.51 Nye tal: Flere danskere overlever kræft
- 22. maj. 2013 KL. 09.41 Hver anden tror, at hiv smitter gennem spyt
- Se flere nyheder
mad
- 22. maj. 2013 KL. 11.52 Eksperter mistænker frosne jordbær for at sprede leverbetændelse
- 18. maj. 2013 KL. 17.00 Hver tredje spiser kødpålæg, der er for gammelt
- 15. maj. 2013 KL. 12.54 Ægge-ballade: Minister lover løsning inden for to uger
- 15. maj. 2013 KL. 09.45 53 millioner æg fra hobbyhøns må kasseres hvert år
- 15. maj. 2013 KL. 09.45 Ulovligt: Henriette sender blå æg til politiker
- 10. maj. 2013 KL. 19.20 Fødevarestyrelsen afblæser lurende lakse-skandale
- 8. maj. 2013 KL. 07.00 TV-kokkeskolen: Sådan laver du lækre asparges
- 6. maj. 2013 KL. 13.58 EU vil hæve bøder for kødfusk
- 5. maj. 2013 KL. 07.00 Lars Dahlager er Årets kritiske madjournalist - læs et eksempel på hvorfor: Uhmmm ... friskbagt kanelstang med stabilisator
- 30. apr. 2013 KL. 07.50 Forbrugere vil gerne presses til at undgå buræg
- Se flere nyheder
digitalt
- 23. maj. 2013 KL. 09.14 Nu bliver det en lille smule billigere at shoppe på nettet
- 23. maj. 2013 KL. 09.11 Unge sms'er 'jeg elsker dig' i stor stil
- 23. maj. 2013 KL. 07.28 Klar til læseferien: Her er tre gode eksamens-apps
- 22. maj. 2013 KL. 22.43 Twitter strammer sikkerheden
- 22. maj. 2013 KL. 11.41 Nu kan du oploade en halv million billeder til Flickr
- 22. maj. 2013 KL. 08.06 Ny Xbox One vil være din nye tv-platform
- 22. maj. 2013 KL. 07.00 Sådan undgår du virus i Android-telefonen
- 22. maj. 2013 KL. 06.34 NemID får folk til at gamble på mobilen
- 21. maj. 2013 KL. 20.22 Microsoft løfter sløret for ny Xbox
- 21. maj. 2013 KL. 10.30 Yahoo! lover, at de ikke vil smadre populært blogging-site
- Se flere nyheder
biler & mc
- 23. maj. 2013 KL. 13.32 Potentielt farlig fejl får Nissan til at tilbagekalde 841.000 biler
- 20. maj. 2013 KL. 15.49 Dobbelt biltest: To Peugeoter dyster på dyre dråber
- 20. maj. 2013 KL. 15.49 Benzin slår diesel af banen hos bilkøbere
- 10. maj. 2013 KL. 08.53 Brugte biler er stadig fyldt med fejl
- 9. maj. 2013 KL. 07.00 Hybridbil fyldt med bip-lyde kræver en indsats fra chaufføren
- 9. maj. 2013 KL. 07.00 Praktisk familiebil klæder sig smart på
- 27. apr. 2013 KL. 15.24 Danmarkspremiere: Sådan er den nye, billige familiebil fra Rumænien
- 26. apr. 2013 KL. 15.00 De dyreste biler slås for at vise sig frem i Kina
- 22. apr. 2013 KL. 07.55 Nu skal der mere til, før din bil er totalskadet
- 21. apr. 2013 KL. 16.24 Stenslag kræver langt fra altid en ny forrude
- Se flere nyheder
tjek & guider
- 23. maj. 2013 KL. 07.28 Klar til læseferien: Her er tre gode eksamens-apps
- 19. maj. 2013 KL. 07.00 Højttaler-test: Gå efter hørelsen, ikke størrelsen
- 13. maj. 2013 KL. 07.00 Test: Dyr cykelkurv er alle pengene værd
- 12. maj. 2013 KL. 07.00 3 apps til cykelentusiasten
- 11. maj. 2013 KL. 19.28 Dyre cykler ødelægges af forkert rengøring
- 11. maj. 2013 KL. 07.00 Gør din iPhone til et avanceret måleinstrumet
- 10. maj. 2013 KL. 07.00 Sådan gør du græsplænen klar til sommeren
- 8. maj. 2013 KL. 07.19 Her er fem apps, der lærer dit barn at læse og stave
- 6. maj. 2013 KL. 07.00 Test af proptrækkere: Billig øjebæ udraderer dyr designer-åbner
- 1. maj. 2013 KL. 07.00 Sådan undgår du kontakt med skadelige fluorstoffer
- 1. maj. 2013 KL. 07.00 Smartskole: Giv børnene deres eget hjørne af din smartphone
Seneste på forbrug
-
23. maj. KL. 09.14
Nu bliver det en lille smule billigere at shoppe på nettet
-
22. maj. KL. 11.52
Eksperter mistænker frosne jordbær for at sprede leverbetændelse
-
21. maj. KL. 11.50
Snart kan du sige delvist ja til reklamer
-
21. maj. KL. 11.04
Coop giver 40.000 bananer væk for at minimere madspild
-
21. maj. KL. 10.44
TDC får gevaldig røffel for at ringe ulovligt til kunder
-
19. maj. KL. 15.00
Cecilie Stenspil: Jeg parkerer for 1.000 kroner om ugen
-
18. maj. KL. 17.00
Hver tredje spiser kødpålæg, der er for gammelt
-
18. maj. KL. 07.00
Sommeren er nær: Her er de seks største cykeltendenser lige nu
-
17. maj. KL. 14.44
Nordea-kunder er blevet svindlet af hackere gennem fem måneder
Test
Guides
-
23. maj. KL. 07.28 Klar til læseferien: Her er tre gode eksamens-apps
-
12. maj. KL. 07.00 3 apps til cykelentusiasten
-
11. maj. KL. 07.00 Gør din iPhone til et avanceret måleinstrumet
-
10. maj. KL. 07.00 Sådan gør du græsplænen klar til sommeren
-
David Beckhams søn bliver professionel: Hans nye klub investerer massivt i stylister
-
STRIBEN af WULFFMORGENTHALER
-
TRUTH FACTS
Andel af folk der arbejder hjemmefra
Bordfolk, æggebæger
Med kollektionen 'Bordfolk' har Lucie Kaas givet nyt liv til de dansk designede æggebægere, der prydede morgenbordene 60'erne og 70'erne.
|
|
|
|
||||
|
Pluspris 679 kr.
Alm. pris 799 kr
|
|
Pluspris 1145 kr.
Alm. pris 1350 kr
|
|
Pluspris 99 kr.
Alm. pris 129 kr
|
|
Pluspris 219 kr.
Alm. pris 259 kr
|






















