Grøntsager er dyre og besværlige. Børnene gider ikke spise dem. Det svært at finde lette og lækre måder at bruge dem på.

Nye typer grønt har hårde odds, for madvaner er svære at ændre. Grøntsager smager mere af pligt end af nydelse, og de ’lugter’ af kamp og dårlig stemning.

GUIDEFå dit barn til at spise frugt og grønt

Forklaringerne står i kø, når man spørger nogle af de travleste medlemmer af familien Danmark – forældre med mindre børn – hvorfor mange af dem har et lavere indtag af frugt, og i særdeleshed grønt, end befolkningen generelt.

»Men der er noget at bygge på, for børnefamilierne ved godt, det er sundt, og de er motiverede for at ændre på deres vaner«, siger kampagneleder Vibeke Toft fra ’6 om dagen’, som af samme grund nu gør en målrettet indsats for at hjælpe familierne et skridt videre.

Vejen frem er at fortælle, hvordan det rent faktisk lykkes nogle familier at spise mange grøntsager. Kampagnen ’6 om dagen’ udskrev en konkurrence om gode råd blandt almindelige mennesker, og tre vinderforslag bliver nu afprøvet af tre testfamilier.

Gør op med vanetænkning
»Sådan har vi gjort, fordi vi tror på, at tips og erfaringer fra hverdagen kan noget, som ekspertbårne råd ikke kan. Folk kan identificere sig, og rådene oser af realisme, som langt er at foretrække frem for et romantisk billede af, hvor let det hele er«, forklarer Vibeke Toft.

Folkene bag kampagnen håber, at vinderforslagene kommer til at fungere som en katalysator, der bringer flere løsninger i spil og får flere til at snakke om, hvordan de gør hjemme hos sig, for det er en kendt sag, at familier er forskellige, og at nogle råd virker det ene sted, andre det andet.

LÆS ARTIKELBørn får sunde madvaner i køkkenet

»Ved at teste ideerne finder man ud af, hvad der fungerer eller ikke fungerer i ens egen familie, og så gælder det ellers om at dyrke styrkerne i stedet for svaghederne. Det er også vigtigt, at man gør lidt op med sin vanetænkning. Det er f.eks. en flertalsmisforståelse, at børn som udgangspunkt er kræsne«, siger Vibeke Toft.

Grøn på den lette måde
De tre vinderforslag har forskellige tilgange til problematikken. Hos første testfamilie er der fokus på praktiske forhold: Hvordan bliver man grønnere på en let måde; hvordan opbevares grøntsagerne, og hvordan får man mest ud af dem?

I de følgende uger vil der være fokus på henholdsvis inspiration og kommunikation.

For børn i alderen 4 til 6 år er det anbefalede daglige indtag af frugt og grønt mindst 300 gram, for børn i alderen 7 til 10 år 300-500 gram, mens større børn og voksne bør guffe mindst 600 gram.

Især skolebørn får for lidt grønt
Ifølge den landsdækkende undersøgelse af danskernes kostvaner for perioden 2000-2006 spiser en betydelig del, nemlig 43 procent, af børn i alderen 4 til 6 år for lidt.

GUIDESådan tryller du din usunde frokost sund

Blandt børn i skolealderen er andelen helt oppe på 85 procent. Især spises der ikke ret mange grøntsager.

»Men ønsket om at spise mere frugt og grønt er som nævnt lidt større i børnefamilier end blandt andre, der spiser for lidt. En tredjedel siger, de helt sikkert vil spise mere frugt og grønt i fremtiden«, siger seniorforsker og sociolog Margit Velsing Groth fra DTU Fødevareinstituttet.

For lidt tid og for meget modvilje
Hun står bag en undersøgelse blandt småbørnsforældre, der bl.a. viser, at manglende tid opleves som den største barriere for at spise sundere.

Blandt dem, der ikke spiser nok grønt, er den næsthyppigste årsag, at ’familien ikke kan lide sund mad’, dernæst nævnes ’gammel vane’.

»Gruppen af familier med mindre børn, der spiser under 300 gram frugt og grønt om dagen, er bl.a. kendetegnet ved, at de generelt bruger mindre tid på at lave mad, sjældnere end andre spiser morgenmad sammen, og oftere end andre serverer færdigretter«, siger Margit Velsing Groth.

GUIDESådan bliver du 100 år