Sommerferien nærmer sig med hastige skridt, og for afgangseleverne markeres den sidste skoledag på helt særlig vis. Blandt de fleste 9. og 10. klasses elever indeholder ritualet udklædning, og der bliver kastet med karameller, vand og på nogle skoler også sprøjtet med barberskum, inden eksamen ved det grønne bord kalder.

Lørdagsliv har blindtestet 6 forskellige slags flødekarameller sammen med fire elever fra 5. klasse på N. Zahles Seminarieskole og lærer og madskribent på Politiken Helle Brønnum Carlsen.

De fire skoleelever i testpanelet genkendte hurtigt de forskellige slags karameller, selv om papiret var fjernet. Det var smagen, formen og duften, der hurtigt fik skoleeleverne på sporet.

»Det her er helt sikkert en Big Ben-karamel. Måske er det den grønne?«, siger Cecilie.

De andre giver hende ret. De har alle sammen smagt den klassiske Big Ben-karamel før, for det er den, der traditionelt bruges på karameldagen. Trods en ivrig diskussion i testpanelet regner kun en enkelt ud, at de har prøvesmagt den røde slags.

LÆS ARTIKELIrmas økologiske koldskål »lugter og smager af bacon«

»Jeg tror, det er den røde, vi spiser. Den ligner en bleg pølse og smager, som rengøringspulver lugter«, siger Hannah og tilføjer, at det nok ikke ville ændre smagen særlig meget, hvis der var kommet barberskum på den.

De andre nikker. Tidligere var barberskum en del af karameldagen. Når de store havde kastet deres karameller, og de yngre elever forsøgte at fiske dem til sig, sprayede de dem til med barberskum og vand. Men på testpanelets skole i København er barberskum ikke længere tilladt. I stedet har skolen arrangeret en vandkamp, inden karamellerne bliver kastet.

LÆS ARTIKELVrede forbrugere om ny konfekt: Den er ikke værd at fodre grise med

»Jeg glæder mig til karameldagen, men det er mest, fordi det er sjovt«, siger Oscar. Selv om han ikke er vild med smagen af Big Ben-karamellen, vil han stadig kaste sig ind i kampen om at score så mange karameller som muligt.

Madskribent Helle Brønnum Carlsen er heller ikke begejstret for Big Ben-karamellens smag eller konsistens.

»Det er en rigtig plombefanger, og jeg vil give de andre ret, den smager kemisk, så smagen kunne godt være rengøringsmiddel eller barberskum«.

Hun giver derfor kun Big Ben-karamellen 1 tjektegn.

Guldvinder
Testens vinder blev Toms guldkaramel, endnu en klassiker, som panelet hurtigt genkender.

»Det her er en fin karamel. Den smager, som jeg husker, at karameller skal smage fra min barndom. Den giver ikke halsbrand, som flere af de andre har gjort. Jeg tror, det skyldes, at de blander for meget fedtstof med sukker. Den her karamel er mørk og bitter på den gode måde«, siger Helle Brønnum Carlsen.

Resten af dommerpanelet giver hende ret i, at det er en lækker karamel, som smager godt. Men eleverne har problemer med at tygge sig igennem den.

»Smagen er meget god, men den sætter sig altså i tænderne«, konstaterer Oscar, som får et råd fra Hannah om, at man bare skal tygge længe nok, for så bliver den blød til sidst. Men hun giver de andre ret i, at det ikke er så nemt endda.

LÆS ARTIKELLakrids er det nye chokolade

»Man skal bruge ret så mange kræfter på at tygge den«, siger hun.

Hun giver alligevel karamellen 5 tjektegn. Det er især blandingen af mørk chokolade og karamel, som falder i panelets smag.

Dumle deler dommerne
Dumle-karamellen er heller ikke til at tage fejl af. Så snart dommerne ser den lysebrune karamel i testkruset, konstaterer de enstemmigt, at nu skal de ’blindteste’ en Dumle.

Helle Brønnum Carlsen siger, at »det altid har en god effekt på børn, at noget er genkendeligt, og det må man sige, at Dumlen er«.

Selv er hun nu ikke så imponeret over smagen.

»Man kunne ønske sig, at den havde et overtræk af mørk chokolade. Det lyse overtræk bliver sammen med den meget søde karamelsmag alt for voldsom. Og så er ’fløden’ – eller lad os bare sige mælkepulveret – alt for dominerende«, siger den erfarne smagsdommer.

LÆS ARTIKELKikseklassiker splitter smagsdommere

Hun står dog alene med sin hårde dom. Oscar, Cecilie, Adam og Hannah kan rigtig godt lide Dumle-karameller. Derfor ender Dumlen på en andenplads.

Den tyske Kleine Kuh-karamel er derimod ikke et hit hos nogen i panelet. Alle synes, at karamellen smuldrer, når de tygger på den.

»Man skulle tro, at den er for gammel. Den smuldrer helt væk, når man tygger. Men jeg kan godt lide, at den smager af kaffe«, siger Cecilie.

LÆS ARTIKELHyldeblomstsaft smager »surt af gammel cider«

Fra posen med blandede flødekarameller fra Amanie finest toffee smagte alle i panelet på den samme slags karamel, og Amanie-karamellen ender med at få 3 point.

»Den her kender jeg godt. Det er den samme slags, som jeg plejer at få af min grønthandler«, siger Adam.

»Den har sådan noget gennemsigtigt papir«, siger han uden tøven.

FACEBOOKBliv ven med Politiken