Der bliver smidt omkring 284.000 ton mad ud i Danmark hvert år. Men modsat hvad størstedelen af danskerne tror, er supermarkederne ikke de største skurke, når det handler om madspild. Det er derimod de danske husholdninger.

Det viser en undersøgelse foretaget af FDB i samarbejde med Institut for Jordbrugsanalyse, Århus Universitet.

»Vi kan se, at madspildet er næsten fem gange større hjemme hos forbrugerne end det er i supermarkedet. Det siger to ting: dels at forbrugerne ikke er så bevidste om, hvor meget de smider ud, dels så fortæller det noget om, hvilke udfordringer supermakederne står med«, siger Signe Didde Frese, programchef for klima og miljø hos FDB.

De danske hjem smider hvert år 234.000 ton mad ud, hvorimod supermarkederne kun kaster omkring 50.000 ton mad i deres containere.

LÆS MEREPåsken koster 1,4 milliarder kroner i spildt mad

En af de udfordringer, som supermarkederne har i forhold til madspild, er forbrugernes lyst til helt friske varer.

Problem: Vi køber altid de friskeste varer
De fleste danskere køber altid de varer i køledisken, som kan holde sig længst tid. Det gælder også selvom de kunne nøjes med en vare med en kortere holdbarhedsdato.

71 procent af deltagerne i undersøgelsen svarede, at de ville vælge en mælk med seks dage til udløbsdate frem for en mælk med kortere udløbsdato, selvom mælken skal bruges dagen efter.

»Det giver en udfordring for butikkerne, fordi der hele tiden skal være en kontinuerlig strøm af helt friske varer. For hvis butikken har varer, der er tæt på udløbsdato, bliver den nødt til at skifte dem ud, og det kan medføre madspild«, siger Signe Didde Frese.

LÆS MEREButikskæde vil sælge ældre varer til spotpris

På denne måde opstår en ond cirkel, hvor intet andet end helt friske varer bliver efterspurgt.

Forandring kræver samarbejde
Der er ikke tale om at skyde skylden på forbrugerne understreger Signe Didde Frese. Hun siger, at supermarkederne ikke kan bekæmpe medspildet alene.

»Det vigtige er, at der skal ske et samarbejde mellem supermarkederne, producenterne og forbrugerne, hvis man skal madspildet til livs«, siger Signe Didde Frese.

Som eksempeler på tiltag fra producenternes side nævner hun, at portionerne kan gøres mindre, eller at emballagen kan blive bedre til at genlukke og dermed bevare fødevarerne bedre.

LÆS MEREJohannes finder 80 procent af sin mad i skraldespande

Undersøgelsen fra FDB viser, at en almindelig familie smider mad ud for 10.000 kroner om året. Det svarer til 63 kilo mad per dansker.

FACEBOOKBliv ven med Politiken