Frugt og grønt er sundt. Så sundt, at alle danskere bør gnaske seks stykker i sig af de grønne sager hver eneste dag livet ud, siger sundhedsmyndighederne.

Men med vitaminerne på vores æbler, jordbær og agurker følger også rester af et utal af sprøjtegifte.

Fødevarestyrelsen finder giftrester i hver anden frugt, grøntsag og kornprodukt. Det viser Politikens gennemgang af styrelsens stikprøvekontroller i 2011. For eksempel finder myndighederne pesticider i hver anden pakke jordbær.

I knap 3 pct. af prøverne er grænseværdien for giftrester overskredet, helt op til 80 gange.

Ekspert: Fund er alarmerende
I torsdags blev en storimportør af thailandsk grønt og frugt politianmeldt af Fødevarestyrelsens rejsehold efter en razzia, hvor der blevet fundet store overskridelser af grænseværdierne.

Landets førende ekspert i pesticiders skadevirkninger er stærkt foruroliget.

»De store fund af pesticidrester er alarmerende. For adskillige undersøgelser viser, at når kroppen udsættes for pesticider – især fostre – er det ødelæggende for flere kropsfunktioner, herunder udviklingen af hjernen. Det er en snigende forgiftning«, siger Phillippe Grandjean, som er professor i miljømedicin ved Syddansk Universitet.

Han refererer til tre forskningsprojekter i USA, som tager afsæt i undersøgelser af børn, der er udsat for nogenlunde samme mængde pesticider som danskerne.

DTU: Ikke farligt for børn
Men DTU Fødevareinstituttet, som har risikovurderet fundene for Fødevarestyrelsen, anser ikke overskridelserne for at være til fare for børn eller voksnes sundhed:

»Man skal spise helt usandsynligt meget frugt og grønt med giftrester, før vi mener, at der er en sundhedsmæssig risiko«, siger seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet Bodil Hamborg Jensen.

LÆS OGSÅUlovlig gift skal koste sprøjtelicens

Fødevareminister Mette Gjerskov (S) siger, at hun fuldt ud forstår bekymringen, men mener ikke, at fundene og overskridelser »er noget, man falder død om af«.

»Når det er sagt, kan jeg forsikre om, at pesticidområdet har hele regeringens største bevågenhed. Vi gør alt, hvad vi kan, for at sikre, at ingen udsættes for fødevarer, som indebærer en risiko for sundheden«, siger Mette Gjerskov.

Ekspert: Kontrol finder langtfra alt
Professoren i miljømedicin forstår ikke, hvorfor myndighederne tør undervurdere problematikken.

»Virkeligheden er jo langt værre, end tallene afslører. Dels fordi kontrollen er alt for stormasket, blandt andet fordi man jo kun finder de stoffer, man leder efter«, forklarer Philippe Grandjean.

LÆS OGSÅGødningsmafia bryder miljølov

»Samtidig er det stærkt problematisk, at man kun fokuserer på ét stof ad gangen og slet ikke tager højde for, hvordan stofferne påvirker hinanden«, siger forskeren, som kalder EU’s grænseværdier forældede og for tolerante.

Sverige og Tyskland tjekker bedre
Den danske stikprøvekontrol er mindre ambitiøs end i for eksempel Sverige og Tyskland, hvor der tjekkes for betydeligt flere typer af pesticider.

EU-parlamentariker Christel Schaldemose (S) retter nu henvendelse til EU-kommissionen for at få revurderet grænseværdiernes størrelse og for at få ensrettet kontrollen i medlemslandene.

LÆS OGSÅLandmændene øger forbruget af sprøjtegifte

»Landmændene i hele EU kæmper hårdt imod stramninger, og mange politikere tøver med argumentet om, ’at vi jo ikke ved, om det virkelig er farligt’. Det virker, som om vi går ud fra, det ikke er farligt, når vi ikke ved noget med sikkerhed. Vi burde jo anlægge det modsatte synspunkt«, siger Schaldemose.

Danskdyrkede grøntsager mindst giftige
Stikprøvekontrollerne viser, at danske grøntsager typisk indeholder færre pesticidrester end udenlandske.

For eksempel fandt kontrollørerne kun giftrester på hver 13. danske tomat mod på hver 3. udenlandske, og også dansk salat slipper stort set for anmærkninger, hvorimod tæt på hvert andet udenlandsk salathoved har pesticidrester i bladene.

Økologisk frugt og grønt indeholder ikke pesticidrester.