Soundtracket til en sommer – eller hvad vi skal kalde det nuværende vejrlig – er lyden af pølser, der ligger og sprutter på grillen. Grillpølser er i sagens natur en sæsonvare, men når sommeren melder sin ankomst, køber vi til gengæld rigtig mange af dem.

»Som tommelfingerregel kan man sige, at når vi griller, spiser danskerne den mængde kød, vi plejer – plus en pakke pølser«, siger analysechef hos FDB, Lars Aarup.

Inden du stikker pølsefingrene ned i køledisken, kan det godt betale sig at tænke sig om, for der er kæmpe forskel på grillpølser, uden at pris og kvalitet nødvendigvis følges ad. Således ligger den suveræne vinder af Tjek.dks test side om side med en af de ringeste i Irmas kølediske. Prisen er stort set identisk.

LÆS OGSÅ Pølser er danskernes grillhit nr. 1

Helt generelt er Tjeks to dommere, Morten Westh fra Det Danske Grilllandshold og den økologiske pølsemand Claus Christensen, ikke imponerede over niveauet.

»Der er et par rigtig gode pølser iblandt, men der var ikke nogen af dem, der fik mig til at slå flikflak af begejstring. Og hvis jeg skulle vælge mellem de dyreste pølser og en billig bøf, ville jeg nok foretrække en bøf«, siger Morten Westh.

LÆS OGSÅHer er den bedste ostepølse til grillen

Claus Christensen er enig:

»Jeg er faktisk lidt skuffet. De dårligste pølser var virkelig ikke ret gode, og jeg må næsten undre mig over, om der ikke sidder nogle ude på fabrikkerne og smager pølserne, inden de sender dem på markedet. Og tænker: ’Kan vi være det her bekendt?’«, siger indehaveren af Den Økologiske Pølsevogn og fortsætter:

»Jeg kan også godt blive lidt skræmt af at høre, at man kan købe pølser til en kilopris på 25 kr. Der er produktionsomkostninger, producenten skal tjene penge, og forhandleren skal også tjene penge, så der kan godt nok ikke være ret meget tilbage til råvarer«.

Saltbomber
Hjerteforeningen testede for nylig saltindholdet i en række forskellige pølser og kunne afsløre, at man ikke skal klemme mange grillpølser ned, før det anbefalede daglige saltindtag er overskredet. For eksempel indeholder Gøls Frankfurter, som er med i denne test, 2,8 gram salt per 100 gram. Fødevarestyrelsen anbefaler et dagligt saltindtag på 5-6 gram.

LÆS OGSÅDu spiser 44 grillpølser i år

Pølseproducenternes gavmilde brug af saltbøssen går også igen i Morten Westh og Claus Christensens generelle kritik af de testede grillpølser.

»En god pølse smager af en masse forskellige krydderier, men flere af dem, vi har testet, smager kun af salt. Og så kan man jo godt mistænke, at saltsmagen dækker over, at de faktisk ikke smager af ret meget – eller at de ikke smager ret godt«, siger Claus Christensen.

Research: Rasmus Hørmand-Pallesen