Sidste år vandt 32-årige Kathrine Iversen fra Esbjerg FDB's Forbrugerpris på 25.000 kroner.

MADKLUBBliv klog på kød med en mesterslagter

Belønningen faldt for idéen om at sælge hakket kød tilsat grøntsager - hvilket ifølge Kathrine er godt for både sundheden og miljøet, fordi mindre kød betyder mindre CO2-udledning.

Udfordring for børnefamilier
Nu har Coop gjort alvor af hendes forslag og lancerer en pakke hakket oksekød, hvor 20 procent af indholdet er gulerødder, squash og broccoli.

LÆS ARTIKELEn pakke hakket oksekød med indbyggede rodfrugter, tak

Pakken på 500 gram har et fedtindhold på 7-10 procent, kommer til at koste 29,95 kroner og kan købes i SuperBrugsen og Kvickly.

»Vi synes, Kathrines idé ramte plet, fordi vi får flere grøntsager og mindre kød, hvilket kan være en udfordring for mange børnefamilier. Vi glæder os til at se, hvordan forbrugerne tager imod det«, siger Jan Madsen, der er koncerndirektør i Coop Danmark.

Put den i lasagnen
Bag produktet ligger måneders udviklingsarbejde, hvor en række forskellige grøntsager og blandingsforhold er blevet testet for at finde den bedste sammensætning af kød og grøntsager.

LÆS OGSÅSkal du også have pasta med kødsovs i aften?

Selv mener Coop, at den grønne fars er særlig velegnet til lasagne og pastasauce.