Du behøver ikke at betale mere end 80 kroner for at få en rigtig god urtekniv med hjem til samlingen af brugbare køkkenredskaber.

Det viser en test af otte urteknive foretaget for Tjek.

Vi har bedt levnedsmiddeltekniker med mangeårig køkkenerfaring Lone Lysdal fra Karolines Køkken i Århus om at vurdere, hvilken urtekniv du skal købe for at få den bedste med hjem til køkkenskuffen.

Billig kniv er bedst
Urteknivens funktion er at gøre grøntsager rene, men - som testlederen siger - ved man jo godt, at de fleste også bruger den efterfølgende til at snitte færdig med.

Lone Lysdal er ikke i tvivl om, hvad der er det bedste valg, efter at have pillet, skrællet og snittet sig igennem løg og æbler:

»Jeg ville så absolut vælge kniven fra Raadvad. Den er måske lige kort nok i klingen, men den er så god at arbejde med, at det opvejer det korte stykke«, siger hun med overbevisning i stemmen.

Og til en pris på 80 kroner er den et rigtig godt køb, mener hun.

Trendy kniv opgiver overfor løg
Det kan man ikke sige om samme slags kniv fra det trendy mærke evatrio. Kniven koster 349 kroner, men duer slet ikke til at pille og skære løg med. En simpel opgave, som testlederen har udsat alle knivene for.

»Tilmed er kniven alt, alt for spids, så jeg vil faktisk strække mig til at kalde den farlig. Den duer fint til æbler, men mangler skarphed når det gælder løg. Så den ville jeg bestemt ikke investere i«, siger Lone Lysdal.

Køb ikke for billigt ind
Aligevel skal man passe på ikke at købe for billigt. Kniven Classic Housewear fra Føtex til kun 30 kroner er så sløv, at den hverken kan klare mødet med et løg eller et blødt æble særlig godt.

»Den er simpelthen for sløv. Og klingen er også for lang«, vurderer Lone Lysdal.

Hun bemærker at forskellen i klingernes længde og tykkelsen kan have betydning for, hvor gode de er at arbejde med.

»Jo længere de er, desto mere besværligt kan det være at styre kniven. Det gælder også, hvis den er for tynd.

Klik videre på produktnavnene i skemaet nedenfor for alle detaljer om de testede urteknive.