Den mest almindelige type er ung, lys og tør – og er en frisk aperitif, gerne med saltmandler til. Men i juletiden skal vi være søde ved hinanden – og det skal portvinen også være. Der laves små mængder lagret, sød hvid port, som øges i koncentration og sødme med stigende alder. Den laves i princippet som rød port, men altså på grønne druer. Det er en specialitet, som man ikke ser ofte. Det lidt lysere udtryk gør den egnet til søde desserter med kandiseret gul frugt – ferskner eller abrikoser.

Kopke 10 års tawny
Cremet flødekaramel i duften. Længere inde i næsen tørret frugt og lidt trækarakter. Rig stil – også i smagen, der har en del sødme og god fylde. Ret frisk og fyldig tawny-stil, hvor der stadig fornemmes frugt – men også lagrede toner. Kopke er en af de vigtigste aktører på fronten af fadlagrede portvine med fine tawnies og colheita. Kopke har en lidt gammeldags stil på den fede og gode måde. Man bliver sjældent skuffet med disse vine.

Viniportugal, 129 kr

Maynard's 20 års tawny

Meget fin stil med diskret tørret frugt, nød og gammelt træ i duften. Intens smag med stor sødme, lang smag og en god finish med syre. En vin med stor smagsfylde og rigdom. Maynard's er identisk med Barao de Vilar, som laver en af mine favoritter blandt 10 års tawny – altid god fylde uden at give køb på elegancen. Firmaet styres af kompetente folk fra van Zeller-familien, der har været ejere af det meget velanskrevne hus Quinta do Noval.

Viniportugal, 200 kr.