Der er ingen grund til at føle sig mæt og mentalt udmattet bare ved tanken om endnu et madorgie. Hvis du følger en række simple råd, så vil der kun være gode oplevelser i vente både under og efter julefrokosten.

»Mange mennesker er ikke meget for at acceptere, at de har et valg. Men vi har alle et valg ved julebordet. Der er ingen, der kommer og tvinger maden ned i halsen på os, så både hvad, og hvor meget vi spiser, er op til os selv«, forklarer Ulla Skovbæch Pedersen, ernæringskonsulent ved Institut for Human Ernæring, og uddyber:

»Det store problem i december er antallet af seancer, hvor du bliver tilbudt og bliver fristet af juleknas, gløgg og julemad. Hvis julen kun foregik i en enkelt uge, ville de fleste mennesker komme igennem den uden nævneværdige problemer med vægten og sundheden. Så drop nogle af arrangementerne eller vær standhaftig med hvad og hvor meget, du putter i munden de første tre uger af december«.

LÆS ARTIKELTab dig på den sunde måde

Vil du derfor slippe igennem julemåneden med god samvittighed og uden efterfølgende fordøjelsesproblemer, kan du finde hjælp i nedenstående gode råd:

1. Ingen sultekure
Lad være med at sulte dig op til, fordi du ved, at du skal spise igennem, når du får sat dig til julebordet. Det ender bare med, at du får spist for meget, og får maveproblemer, som kan koste dig motionen dagen efter og i sidste ende vil resultere i en øget vægt.

Ernæringskonsulent Ulla Skovbæch Pedersen forklarer: »Det nytter ikke at faste hele dagen op til julebordet, for så bliver det endnu sværere at styre slagets gang på grund af opsparet sult. Spis noget let, f.eks. noget mager mælkeprodukt som A38 til morgenmad og en fyldig salat med grove grøntsager og magert kød eller fisk til frokost. Snup en banan, inden du tager af sted, for det lægger en god bund. Når du når frem til maden, så hold pauser, for herved opnår du forhåbentlig at mærke, når mætheden indtræffer«.

2. Sid med ryggen til buffetten
Hvis du kan se de øvrige gæster, hver gang de går derop, er det menneskets natur at sørge for, at man også selv får noget, inden der ikke er mere tilbage. Det er ren overlevelse, som man kender det fra middelalderen.

Selv om man rationelt selv godt ved, at der jo er masser af mad. Du skal heller ikke se tjeneren komme ind med friske fade. Det får dig bare til at springe en ekstra gang derop.

3. Udvælg med omhu
Vent med at tage en tallerken. Start med at skanne hele udvalget igennem. Ikke noget med at fylde tallerknen op med det første og det bedste, du ser i din synsvinkel. Gennemse udvalget, og læg en plan for, hvad du gerne vil prøve at smage.

Ulla Skovbæch Pedersen fra Institut for Human Ernæring foreslår: »Vælg én eller to fede ting ud, du har lyst til, f.eks. en enkelt skive flæskesteg, og gå så ellers efter mørbradbøfferne og rejerne. På nogle buffeter er der dampet fisk og juleskinke (skær fedtkanten af), som også er gode bud på rimelig sund mad. Skulle der have sneget sig noget grønt og frugt ind på buffeten, så fyld op med det«.

LÆS ARTIKELSpis efter den nye madpyramide

4. Spis fuldkornsbrød
Det øger fordøjelsen, og det har du brug for i denne tid. Hvidt brød skal indtages med absolut mådehold. Lad dig ikke narre af brød, hvor der bare er brugt mørkt mel. Spørg evt. tjeneren, hvis du er i tvivl.

5. Spis fisk
Fisk har en masse fordele. De indeholder f.eks. Omega 3 fedtsyrer og fiskeolie, som virker antiinflammatoriske.

Du kan næsten spise alle de sild, du vil. De indeholder mange kalorier, men det er fra sundt fedt. Men hold igen med f.eks. karrysild og flødesild. De indeholder en masse kalorier, da de typisk er lavet af en mayonnaisedressing.

Hvis du selv laver sild med dressing, kan du snildt bruge fromage frais eller en fedtfattig cremefraiche. Den kan du evt. røre op med skyr eller græsk yoghurt.

Laks er en anden tradition ved julebordet, som du kan kaste dig over med god samvittighed. Men hold igen med dilddressingen til gravad laks.

Mager fisk som torsk eller rødspætte uden panering kan du også spise med god samvittighed.

6. Pas på fedtet
Julemad indeholder traditionelt rigtig meget fedt og sukker, som din mave ikke er vant til. Det kan give din krop et chok at indtage meget på kort tid, så hold igen.

Hvordan undgår man så et regulært fedtchok?

»Ved at skære ned på den fede mad og spise godt med groft rugbrød til, undgår du et regulært fedtchok«, forklarer ernæringskonsulent Ulla Skovbæch Pedersen og nævner mayonnaisesalater (f.eks. hønsesalat), sylte, and og flæskesteg, som de værste syndere på julebordet.

7. Spis kål
Der er masser af grønt at spise ved bordet, hvis man medbringer sit åbne sind. Tilbehøret kan du godt tillade dig at gå ombord i. Men pas på de brune kartofler. De indeholder rigtig meget fedt og sukker.

»Kål indeholder mange vitaminer og mineraler og godt med fibre. Kål fylder godt i maven og har også en gunstig indflydelse på tarmfunktionen. Om det sidste er heldigt i en julefrokost-situation kan diskuteres, så hvis man ikke er vant til at spise kål til dagligt, skal man måske ikke gå alt for hårdt til rødkålen«, uddyber Ulla Skovbæch Pedersen.

SE GUIDEBrug julens smukke kål i festlige salater

8. Spis frugt til dessert
Desserten skal være frugtsalat. Drop risalamande. Eller skær i hvert fald ned på indtaget. Hvis der er frugtsalat på bordet, så start med at lægge den sidste bund med den.

9. Spis ikke noget af tvang
Det er jo JUL! Man skal da prøve det hele! Men skal du nu også det? Spis ikke noget bare fordi, at det hører sig til. Bare fordi, at det forventes af dig. Spis det fordi, du har lyst. Ikke fordi alle andre ved bordet gør det, og synes, du er kedelig, hvis du ikke går amok i maden. Det er dit liv. Det er dit ansvar.

Ulla Skovbæch Pedersen siger det tydeligt: »Hvis man siger ja tak til en julefrokost, hvor man ved, at der kommer typisk julemad på bordet, så skal man ikke møde op og sidde og pille ved et salatblad - så hellere sige nej tak. Omvendt har ingen vært lov til at bestemme, hvor meget man skal spise, eller at man skal smage på det hele. I så fald er det en dårlig vært! Så vælg nogle ting ud, du kan lide og lad være med at spise for hurtigt, så du ikke hele tiden sidder med en tom tallerken. Efterhånden som maden og snapsen ryger ned hos de andre er der sjældent nogen, der har styr på, hvad du har spist«.

10. Husk at drikke vand
Rigeligt med vand ved siden af øl og snapsen kan dæmpe tømmermændene dagen efter.

Husk der er mange kalorier i øl, men det er stadig bedre end ikke at drikke noget. Det får dig på toilettet, og du kan komme af med nogle affaldsstoffer. Og har du behov for at drikke dig beruset, er december måned tiden at gøre det i.

11. Tag ansvar
Det er dit ansvar ikke at lade det hele sejle, fordi du bliver fristet af december måneds gode sager. Tænk på dine drømme. Tænk på dine mål. Du har ikke lyst til at stå i januar og veje alt for meget. For mange kilo på sidebenene øger også din risiko for skader, når du motionerer.

12. Lav en træningsaftale
Det er endelig en rigtig god ide på forhånd at have en træningsaftale klar til dagen efter. Og helst med én træningspartner, der ikke deltager i den samme julefrokost. Det vil gøre, at du holder lidt igen, da du ved, at du skal træne i morgen, og at der vil stå én og vente på dig.

Og du vil også gerne kunne træne, uden at skulle kaste mavens indhold op igen.

FACEBOOK Bliv ven med Politiken