»Lad os bede om en sandwich med laks, en luksusburger, en fadøl, et glas køligt hvidvin, en espresso, en stempelkande-kaffe og et udvalg at udenlandske oste, tak.«

Ingen frokost er gratis. Tværtimod koster sådan en omgang hurtigt 500 kroner, men det er der nogle, der blæser på.

10 ud af 10
En rundringning, 24timer har foretaget til 10 tilfældigt udvalgte cafeer med udendørsservering, viser, at alle bespiser gæster, der fordufter i sommervarmen uden at betale en krone.

Hos halvdelen af stederne sker det hver eneste dag, særligt på sommerdage omkring frokost, når der er stor travlhed.

»To-tre gange dagligt forsvinder gæster uden at betale, og selvfølgelig er der nogle blandt dem, der bare glemmer det,« understreger Nikolaj Weiglin, der er ansvarlig Café i Cuckoo’s Nest i Odense.

»Men det er altså svært at forestille sig, hvordan fire-fem personer kan spise og drikke for 1.000 kroner, uden at nogen kommer i tanke om, at der skal betales for det,« siger han til 24timer.

Det sker dagligt
Café Globen Flakket i Aarhus kender også til problemet.

»Det sker dagligt, at nogen smutter fra regningen, og især om lørdagen oplever vi, at et par unge, formentligt fattige studerende, bestiller buffet, for blot at forsvinde uden at betale,« siger Tanja Fand, der er barchef, på Café Globen Flakket.

På københavnske Café 22 sker det også dagligt, at personalet ikke får afregnet med kunderne, som forsvinder.

Stjæler fra tjenerne
»Vi har oplevet, at en kunde er løbet herfra i høj fart for at slippe for at betale, men ellers tror jeg, at det både skyldes glemsomhed, og at nogen synes, at de kan slippe for at betale, bare fordi der er lidt ventetid,« siger barchef Ida Klitgaard, Café 22.

Katia K. Østergaard, der er direktør i restaurationernes organisation, Horesta, er vred over café-tyvenes praksis.

»Det er tyverier, som desværre ofte forekommer, når det er sol og servering udenfor, hvor det er vanskeligt for personalet at holde øje. Mange tænker ikke på, at de både stjæler fra restauratøren og den tjener, hvis løn er afhængig af, hvad regningen lyder på,« siger hun til 24timer.

For at undgå de sultne gratister er mange cafeer begyndt at afkræve prompte og kontant afregning, så snart de har bestilt i stedet for at have en åben regning, der betales til sidst.

»Vi er nødt til det for at forsvare vores omsætning,« begrunder Nikolaj Weiglin.

Udviklingen ærgrer Horesta.

»Nogle kunder oplever det som stødende at blive bedt om at betale med det samme, og for restauratøren og tjenerne betyder det mindre omsætning, fordi kunderne køber mindre, når de skal betale hver gang,« Katia K. Østergaard.