Hak.. hak.. hak.

Saften må ikke forsvinde. Og de grønne blade skal helst hakkes i delikate, ensartede stykker uden at ende som en grynet mos. Det er nogle af de krav, levnedsmiddeltekniker Lone Lysdal, stiller til den gode persillehakker. Hun er ansat ved Karolines Køkken i Århus og har testet seks af slagsen for Lørdagsliv.

Førstepladsen er delt mellem to meget forskellige persillehakkere. Nemlig den motoriserede Tefal Mini og den gammeldags Cook & Baker, hvor man drejer knivene rundt ved hjælp af egen muskelkraft. De er gode på hver deres måde, mener hun.

LÆS OGSÅVarm bare spinat og persille op igen

»Tefal har jeg givet seks tjektegn, for den hakker kanon. Persillestykkerne bliver meget fine og ensartede. Men man skal være påpasselig, når man monterer knivene for ikke at skære sig«.

God gammeldags hakker
Det er en maskine med luner, mener hun.

»Når den kører, sker der ikke rigtig noget, med mindre man ryster apparatet med begge hænder, så knivene får fat i persillen. Der står ikke noget i brugsanvisningen om, at man skal gøre sådan. Men hvis det er ok, er den fin«.

Cook & Bakers kværn hakker persillen en smule mere groft. Men den er samtidig en del billigere. Det er en maskine, der er til at stole på. Og der er ikke så meget, der kan gå i stykker: »en god gammeldags persillehakker«, som Lone Lysdal kalder den.

LÆS OGSÅSådan kan du bruge urter i maden

I bunden af testen ligger modellen fra Ikea sammen med WMFs gourmetpersillekværn. Værst står det til for sidstnævnte.

»Der følte jeg mig virkelig snydt. Den lyser langt væk af tysk kvalitet, men den har alt for mange knive, og de sidder alt for tæt. Persillen pakker sig sammen som en stor klump, apparatet falder fra hinanden, når man bruger det. Og så tænker jeg: øv der blev jeg snydt«, siger Lone Lysdal.

Vurder dit behov
Inden man går ud og investerer i en persillehakker, er det en god idé at overveje, hvorvidt man overhovedet har brug for den, mener Lone Lysdal.

OPSKRIFTKartoffel-æble-mos med persille

»Det er jo de færreste, der laver persillesovs flere gange om ugen. Hvis den kun tages frem en gang om året, er det et stort redskab at have liggende. Og man kommer langt med en kniv og et skærebræt«, siger hun.

Persillehakkeren kan dog også bruges til andre krydderurter. Lone Lysdal har desuden testet de seks persillehakkere på mandler. Her falder to af dem igennem: Küchenprofis urtesaks er slet ikke beregnet til det. Og rullen fra Böerner kan heller ikke bruges til formålet, fortæller hun.

»Det duer ikke. Mandlerne rundt i hele køkkenet«.

Modtag aktuelle guides og nyheder om penge, sundhed og meget mere med Tjek.dks nyhedsbrev.