Der er faktisk kun én af testens paletkniv, der rigtigt falder i Lone Lysdals smag.

Hun er levnedsmiddeltekniker og mejerist ved Karolines Køkken hos Arla i Århus og har testet seks paletknive for tjek.dk.

Forkert format
Fem af dem er enten for store, for tykke, for stive eller ligger forkert i hånden, fastslår hun.

»Jeg kan ikke forstå, at de skal være så fancy. Jeg personligt foretrække en ganske almindelig træ-paletkniv«, siger Lone Lysdal og kigger opgivende på feltet af køkkenredskaber med lange stålskafter, silikone-paletter og strategisk placerede huller.

Den efterspurgte træ-palet er ikke til stede i testfeltet.

»De er forkerte alle sammen. Det er ikke godt«, siger hun og lægger fire af de seks paletknive til siden.

Andersine-foden
Blandt dem er paletkniven fra KitchenAid . KitchenAid skiller sig ud ved at være om muligt endnu større end gennemsnittet og fremstillet i klar hindbærrød silikone.

Selve paletten – det flade stykke, som er i kontakt med maden – er alt for stort til almindelige stegepander og desuden så tykt, at de er svære at få ind under, når der skal vendes pandekager på stegepanden.

»Jeg kalder den Andersine-foden«, siger Lone Lysdal. »Det har intet at gøre med en paletkniv«.

Hun understreger, at det problem ikke begrænser sig til KitchenAid-modellen.

To tynde paletter
Ligesom på fire af de andre er skaftet alt for langt til at der er en ordentlig balance i arbejdet med paletkniven. Kun paletknivene fra Fiskars og Nuance er så tynde og fjedrende i selve paletten, at det er let at få skoven under både pandekager, hakket kød og fiskefileter.

Alligevel er der ikke topkarakter til Nuance. Som langt de fleste andre modeller er skaftet nemlig så langt, at der er et godt stykke fra det sted, man holder på redskabet til stegepanden, hvor arbejdet rent faktisk foregår.

Selve paletten er desuden for stor til en almindelig pande, fastslår Lone Lysdal, der giver paletkniven fire tjek-tegn.

Testvinder til en tyver
Testen byder dog også på en enkelt topkarater.

De seks tjek-tegn går til paletkniven fra Fiskars, der er fremstillet i hård sort plast og kan komme hjem i køkkenskuffen for en flad tyver.

Paletkniven er dermed ikke bare testens bedste, men også blandt de absolut billigste. Til sammenligning koster stegeredskabet fra Nuance hele 169 kroner.

Fuldt tilfreds
Testvinderen skiller sig ud ved at være ganske enkel i sin udformning og ikke mindst ved at være lille, handy, let og have en smal, og tynd palet, der fjedrer, når man presser den mod panden.

Alt i alt klarer den at vende pandekage, hakket kød og fiskefilet på fuldt tilfredsstillende vis, fastslår Lone Lysdal.