En række alvorlige allergiske tilfælde fik for et par uger siden Amo til at rydde butikkernes hylder for flere brød- og kageblandinger.

Men det stof, som fremkaldte de kraftige allergiske anfald, findes i mange andre fødevarer, afslører DR's forbrugerprogram Kontant i morgen tirsdag.

Kontant har orienteret fødevaremyndighederne og fødevareministeren om fundene, oplyser programmet.

LÆS ARTIKELAMO trækker bageblandinger tilbage

Fem personer var i livsfare, fordi de fik kraftige allergiske reaktioner efter at have spist kager eller brød, bagt af disse blandinger. Ingen af de fem var allergikere før de fik denne reaktion.

Læger forsøger at finde skadelige varer
Efter anfaldende undersøgte Odense Universitetshospital blandingerne og fandt ud af, at det var en bestemt ingrediens, der satte reaktionerne i gang. Stoffet er en emulgator, baseret på spaltet (hydrolyseret) hvedeprotein.

Denne gemmer sig i det palmeolie-produkt Vana Grasa, der indgår i melblandingen. Det stærkt allergene hydrolyserede hvedeprotein går under produktnavnet Meripro 711.

Sammen med overlæge Carsten Bindslev-Jensen og professor Per Stahl Skov fra Allergicentret i Odense har Kontant forsøgt at finde frem til andre fødevarer, der indeholder de samme ingredienser uden at oplyse om det i deklarationen.

LÆS ARTIKELEkspert: Hurtige fødevarer gør os allergiske

I dag kender man nemlig ikke synderen bag de allergiske reaktioner hos op mod hver fjerde patient, der opsøger Allergicenteret med en fødevareallergi - og det kunne jo for eksempel dreje sig om hydroliseret hvedeprotein som Meripro 711.

Tarteletter, chips og cowboy toast
Kontant er gået på indkøb i et par tilfældige supermarkeder og har indkøbt varer, der ifølge varedeklarationen enten indeholder palmeolie eller hydrolyseret hvedeprotein. Det drejer sig om 18 forskellige, tilfældige produkter fra en protein-bar til pandekager, festtarteletter, forloren skildpadde, chips, kyllingepasta og cowboytoast - og en pose coffeewhitener fra redaktionens kaffeautomat.

Allergicenteret har nu ved hjælp af blodprøver fra fire af de patienter, der har reageret på Meripro 711, testet de 18 dagligvarer for Kontant.

Af disse viste der sig meget kraftige reaktioner på 8 produkter - og svagere reaktioner på 4 produkter.

LÆS ARTIKELAnett svulmede op efter hårfarvekur

Af de 8 værste produkter var hydroliseret hvedeprotein ikke angivet på varedeklarationen på de 4 af produkterne.

15-årig pige blev syg af nudelsuppe
15-årige Caroline Godskesen fra Odense blev i sidste uge syg af at spise en portion nudelsuppe - af mærket Yum Yum.

Hun havde kun spist et par mundfulde, da hun reagerede ved at hæve i halsen og få øjeblikkeligt vejrtrækningsbesvær og voldsom kløe. Caroline er allergisk over for jordnødder, og heldigvis var hun i besiddelse af antihistamin og fik dæmpet anfaldet. Men der er ikke jordnødder i nudler.

Caroline Godskesen er efterfølgende blevet undersøgt af lægerne i Odense, som har konstateret, at hun reagerer på Meripro 711.

Det fremgår ikke, at der er hydroliseret hvede i Yum Yum-nudlerne, men produktet indeholder palmeolie - der altså kan skjule Meripro 711 eller et tilsvarende farligt hvedeprotein.

LÆS ARTIKELPinjemund har plaget Grethe i et halvt år

Kontant afslører i morgen hvilke øvrige produkter, der indeholder de farlige stoffer.