At spise mindre kød kan være den helt rette måde at bevare den sunde vægt på.

Det viser en ny undersøgelse foretaget blandt 400.000 voksne i 10 europæiske lande, herunder Danmark, hvor også en lang række forskere har været tilknyttet projektet..

INDBLIKSe resumé af undersøgelsen (eksternt link)

Og faktisk kan undersøgelsen vise sig at have særlig relevans for netop Danmark. Vi er nemlig - sammen med spanierne, tyskerne, svenskerne og hollænderne - de mest kødspisende europæere.

Men hvis vi vil tabe os, gælder det ifølge det meget store hold af internationale forskere altså blandt andet om at spise mindre kød.

Pas på pølsen og skinken
Kød viste sig nemlig i den enorme undersøgelse at have en særlig vægtøgende virkning. Spiser man eksempelvis 250 ekstra gram kød om dagen - svarende til en lille bøf - vil man over en periode på fem år tage yderligere to kilo på. Selv om man fastholder sit ordinære indtag af daglige kalorier.

Men ikke alt kød feder lige meget. Undersøgelsen peger på, at forarbejdet kød såsom pølse og skinke tynger mest på vægten.

GUIDEBliv bikiniklar uden at lide nød

Køds evne til at øge vægten ses hos både mænd og kvinder. Og forbindelsen mellem kød og øget vægt er hele tiden til stede, uanset hvor meget man motionerer eller i øvrigt sørger for at holde kalorietabellen i ave.

For meget kød
De 400.000 deltagere i undersøgelsen blev fulgt over en periode på fem år. Undersøgelsens konklusion falder helt i tråd med de officielle kostråd fra specialisterne om at skære ned på kødet.

INDBLIKSe kostrådene (eksternt link)

I Storbritannien siger Sian Porter, en talsmand for de britiske kostvejledere, at undersøgelsen er »interessant«. Også selv om den efter hendes opfattelse lider af den lille svaghed, at det er deltagerne selv - og ikke forskerne - der har målt deres vægt ved undersøgelsens begyndelse og slutning.

»Vi spiser mere kød, end vi behøver«, siger Sian Porter til BBC News.

Sundt.  Frugt for alle pengene - måske et godt alternativ til de store bøffer. Fhv. sundhedsminister Jakob Axel Nielsen siger værsgo.

Spis æg, ost og fisk
»Jeg siger altid til mine patienter, at de skal sørge for at spise varieret. Så spis et æg til morgenmad i stedet for bacon, ost til frokost i stedet for skinke, og fisk til aftensmad«, siger Sian Porter.

TESTDer er en fed smag i magre oste

Hun råder folk til at spise masser af linser og bælgfrugter, fuldkorn, frugt og grønt samt fede fisk - og kød.

»Det handler nemlig også om størrelsen af portionerne. En portion kød bør være på størrelse med et spil kort«, siger Sian Porter.