Hvor mange gange har du spist din pizza direkte fra bakken? Hvis svaret er ofte - og du er mand, er det måske på tide at skifte vaner.

En nyere italiensk undersøgelse fra universitetet i Milano, Universitá degli studi di Milano, viser, at flere pizzabakker frigiver det kemiske stof Disobutyl Phtalat (DIBP).

Stoffet påvirker udviklingen af sædceller og modvirker det mandlige kønshormon, skriver Dagens Sundhed.

Pizzabakkerne, der ofte i Danmark bliver fremstillet af genbrugspap for at værne om miljøet, kan indeholde rester af lim og plastik og dermed også ftalatet DIBP.

Og DIBP bliver frigivet i gasform, når det bliver varmet op. Hvilket netop er det, der sker, når en varm pizza ryger direkte fra ovnen ned i bakken.

I undersøgelsen fra Italien blev 16 forskellige bakker testet, og alle frigav ftalatet.

Vandrer over i maden
Jens Højslev Petersen fra Fødevareinstituttet ved DTU er ikke overrasket over, at de italienske forskere har fundet DIBP i pizzabakkerne. I 2000 var han med til at finde hormonforstyrrende stoffer heriblandt DIBP i køkkenrulle af både nyt papir og genbrugspapir.

»Også i Tyskland har de lavet undersøgelser om dette. En ny undersøgelse fra 2008 viser, at DIBP - og andre uønskede stoffer - er at finde i fødevarer, der har været pakket ind i genbrugspap eller genbrugspapir«, siger han til Dagens Sundhed.

Brug ikke genbrug til mad
I Fødevarestyrelsen lyder den generelle anbefaling, at man ikke bør bruge genbrugspap og plast i forbindelse med emballage og indpakning af fødevarer. Det skyldes, at man ikke kan udelukke, at pappet og plastik indeholder ukendte og måske skadelige stoffer.

Men der findes ingen specifik godkendelsesordning vedrørende pizzabakker.