Spørgsmål fra læser Morten.

Jeg har i lang tid været af den opfattelse, at det skulle være sundere at spise flere måltider fordelt over hele dagen, frem for to-tre store måltider i alt.

Men efter at have læst en blog fra leangains.com, hvori der refereres til et nyligt publiceret studium om måltidernes fordeling, er jeg blevet i tvivl om, hvorvidt denne opfattelse egentlig er korrekt. I artiklen, på baggrund af deres fund, sættes der netop spørgsmålstegn ved den gavnlige effekt af et spisemønster med mange måltider.

Hvor ofte bør man spise dagligt?

Svar
Det er et centralt spørgsmål, du rejser. Jeg stiller ofte selv spørgsmålet om, hvor ofte vi bør spise for at være sunde, til mine kolleger i ind- og udland. Men der er tilsyneladende ikke noget entydigt svar, primært fordi vi savner velkontrollerede studier, der over lang tid har studeret effekten på vægt og stofskifte, når man spiser få eller mange måltider per dag.

Det studie, du henviser til, undersøgte otte normalvægtige raske personer, der gennemgik tre forsøg, hvor de over 12 timer fik enten tre kulhydratrige måltider, seks kulhydratrige måltider eller seks proteinrige måltider. Man målte blodsukker og insulin hvert kvarter.

LÆS OGSÅSpis dig til stabilt blodsukker

Vurderet over 12 timer var det gennemsnitlige blodsukker og insulinrespons det samme, uanset om forsøgspersonerne indtog tre eller seks kulhydratrige måltider, mens responset var mindre, når de spiste proteinrigt.

Et andet studie, der også er publiceret i 2010, undersøgte mænd og kvinder med svær overvægt. Ved lodtrækning blev de inddelt i to grupper, der spiste hhv. seks gange og tre gange om dagen. Energiindtaget var det samme i de to grupper. Efter otte uger havde de to grupper tabt det samme i vægt, tabt lige meget fedt, og de rapporterede ikke om forskelle i appetit.

LÆS OGSÅFå ren besked om kulhydrater og det glykæmiske indeks

Disse og andre studier tyder på, at det er det samlede energiindtag, der betyder noget for vægten, snarere end hyppigheden af måltider. Men vi ved ikke, om det på langt sigt er nemmere at undgå overspisning, hvis man spiser få eller mange måltider. Og vi ved ikke, om anbefalingerne i så fald skal være de samme for overvægtige og normalvægtige.

Langt de fleste danskere har en forestilling om, at man skal spise tre hovedmåltider +/- mellemmåltider. Blandt diætister og fitnessfolk argumenteres gerne og ofte for, at det er vigtigt med hyppige daglige måltider. Det er muligvis rigtigt. Men det er altså svært at finde den videnskabelig dokumentation for, hvor mange gange om dagen vi skal spise.

Bente Klarlund Pedersen