Spørgsmål fra læser R og H.

Vi er to kolleger, der gerne vil høre din mening om FDB’s nye madpyramide. Er det så den, der gælder nu? Og hvor længe er det sandheden?

Svar
Madpyramiden viser, hvad vi skal spise mest af. Den har været uhyre populær, og det viser sig, at 96 procent af danskerne kender den, blandt andet fordi den i 35 år har smykket væggene i klasseværelser og venteværelser.

Den madpyramide, vi kender i Danmark, er udviklet af FDB (Fællesforeningen for Danmarks Brugsforeninger). Den er baseret på danskernes kostvaner, og mængderne er løbende blevet tilpasset de officielle anbefalinger for god ernæring. Derudover har den ikke nogen officiel forankring, men da den ikke er blevet modsagt, har den efterhånden fået et officielt præg.

LÆS OGSÅSpis efter den nye madpyramide

De fleste danskere har været overbeviste om, at den indeholdt sandheden om, hvad vi skulle spise. Men vor viden om, hvad der er sundt, forandrer sig over tid. Det er baggrunden for, at FDB netop er kommet ud med en ny madpyramide. ’Mest fra bunden og mindst fra toppen’ gælder stadig, men ellers er der flyttet rundt på en del i den nye madpyramide. Især er der fokus på, at vi skal spise meget grønt og groft.

Den helt store ændring er, at grøntsagerne er kommet ned i bunden – til det, vi skal spise mest af. Frugterne ligger stadig i midten af madpyramiden. For selv om frugt er sundt, bør vi have flere grøntsager i vores mad. Det er en udbredt opfattelse, at ’6 om dagen’ betyder seks stykker frugt om dagen.

Det er en misforståelse. For vi bør spise mindst 300 gram grøntsager hver dag og helst flest af de grove. Derfor er den vigtigste ændring i madpyramiden, at grøntsagerne er flyttet ned i bunden, der, hvor vi skal spise mest fra.

LÆS OGSÅNy madpyramide: Grønt er sundere end frugt

En anden ændring er, at ris og pasta er flyttet fra bunden til midten, og derfor nu er adskilt fra kartofler, rugbrød og havregryn, der forbliver i bunden. Og så er der nu udelukkende fuldkornsprodukter i madpyramiden, f.eks. fuldkornspasta og fuldkornsrugbrød. Mælkeprodukter er sunde, men også kalorierige. De er flyttet op i midten, mens vand til gengæld er blevet en del af madpyramidens bund.

Madpyramiden fungerer som en indkøbsguide, så man husker, at man skal købe mange grøntsager og ikke så meget kød. Madpyramiden er udarbejdet på baggrund af de officielle anbefalinger i samarbejde med en lang række eksperter.

LÆS OGSÅFDB laver ny CO2-madpyramide

I 2005 kom der en rapport fra Ernæringsrådet, der konkluderede, at den daværende kostpyramide burde suppleres med råd om fysisk aktivitet og vægtkontrol. Jeg er enig. De otte kostråd inkluderer som bekendt også anbefalinger om motion og vægtkontrol. Når det gælder om at holde vægten, er det ikke nok at spise sundt.

Man skal også holde øje med mængderne, der skovles i indkøbskurven, for de afspejler, hvor meget vi hælder indenbords. Jeg havde gerne set, at den nye pyramide var blevet båret af en flok løbende, dansende, gående og spjættende glade personer. Men ellers er mit bud, at den nye pyramide er godt ’gået’. Den er tæt på ’sandheden’ lige nu.

LÆS OGSÅNy grøn pyramide på vej

Vi bliver imidlertid hele tiden klogere, og jeg gætter på, at der med tiden vil komme mere end en opdateret version af madpyramiden.

Bente Klarlund Pedersen