Diskussionen om hvorvidt fed mælk er sundt eller ej fortsætter.

Det nyeste forskning inden for feltet afviser, at et højt indtag af fed mælk og andre mejeriprodukter kan føre til forskellige former for hjertekarsygdomme, sådan som kritikere ellers har argumenteret for.

Mælk giver lavere dødelighed
Forskere fra Storbritannien og Australien offentliggjorde en artikel i juli i år i tidsskriftet Heart. Forskerne har fulgt op på 65 år gamle kostundersøgelser blandt børnefamilier i England og Skotland for at se, hvilke helbredsmæssige virkninger forbruget af mejeriprodukter i barndommen har haft på personerne efterfølgende.

LÆS ARTIKEL Et glas mælk om dagen forlænger livet

Generelt fandt forskerne en lavere dødelighed blandt personer fra de familier, som indtog flest mejeriprodukter, skriver Food Culture, som Landbrug & Fødevarer står bag.

Nedsætter risiko for slagtilfælde
Undersøgelserne viste blandt andet, at et højt indtag af mejeriprodukter i barndommen nedsætter risikoen for slagtilfælde.

»Det gode ved den her undersøgelse er, at den tydeligt viser, at folk, der har fået mælk, ikke har taget skade. Det tyder snarere på, at mejeriprodukter er gavnlige«, siger chefkonsulent i ernæring Susan Rønholt Hansen, Landbrug & Fødevarer.

LÆS ARTIKEL Letmælk og minimælk er ét fedt

Forskerne har taget højde for forskellige faktorer, der også påvirker deltagernes helbred. Blandt andet, at mange familier med stort indtag af mejeriprodukter generelt fik mere varieret kost med mange grøntsager og mere fedt, æg og frugt.

Undersøgelsen får kritik
Men læge og lektor på Institut for Human Ernæring ved Københavns Universitet, Christian Mølgaard, er skeptisk overfor undersøgelsen.

»De fleste er enige om, at man skal undgå fed mælk. Og jeg har også svært ved at forestille mig, at det skulle være godt at indtage mælkefedt i store mængder«, siger han og tilføjer:

»Men når vi taler om mager mælk, er der andre ting, der gør sig gældende. Her er der mere protein i, og mange vil sige, at det er sundt at indtage.«

Mælk var sundere i 30'erne
Christian Mølgaard peger yderligere på, at den mælk, som deltagerne i undersøgelsen har fået ikke kan sammenlignes med nutidens mælk. Mælken var formentlig sundere dengang.

LÆS ARTIKEL Sådan tryller du din usunde frokost sund

»Den mælk, som man drak i 1930’erne er anderledes end i dag. Den kan have en anden fedtsammensætning, fordi køerne dengang gik meget mere på græs – og fordi fodring af køer betyder noget for mælkens sammensætning«, forklarer lægen.