Danskernes årlige forbrug af yoghurt er over de seneste 20 år næsten fordoblet.

Fra 1990 til 2009 er forbruget steget fra 40,4 millioner kg til 79,4 millioner kg. Det viser tal fra Danmarks Statistik, skriver magasinet FoodCulture.

Det svarer til, at hver eneste dansker har hævet sit årlige forbrug fra 7,8 kg. til 14.4 kg.

LÆS ARTIKEL Frugten mangler i frugtyoghurter

Den helt store producent af yoghurt herhjemme er Arla. Mejerikoncernen for mellem 85 til 90 pct. af den yoghurt, der sælges i Danmark.

Her er kategoridirektør Lars Brødsgaard, der har ansvaret for friskvarer som for mælk og yoghurt, ikke i tvivl om årsagen til yoghurtens popularitet.

»Danskerne efterspørger i stigende grad convenience-produkter. Og yoghurt er jo netop et produkt, som består af flere dele«, siger han til magasinet FoodCulture.

LÆS ARTIKELArla overvejer yoghurt mod influenza

Han fortsætter: »For eksempel tilsætter vi bær og frugter, men også mindre pakker med müsli i låget har vist sig at være ret eftertragtede hos den moderne, tidsknappe forbruger«.

Større bevidsthed om mejeriprodukter
Sammenlignet med for 20 år siden er danskerne blevet mere bevidste om mejeriprodukternes generelle sundhedsværdi, mener Lars Brødsgaard.

Han peger desuden på, at yoghurt som produkt har gennemgået en omfattende produktudvikling, så der i dag findes noget for enhver smag på hylderne:

»Og selvom yoghurten indeholder sukker, er den stadig et fornuftigt bud på et sundt mellemmåltid, og det er særligt i den kategori, at bredden på udvalget er blevet stort«.

OPSKRIFT Blend din egen jordbær-smoothie