Hvor er man fra, hvis man ikke kan undvære en håndværker til morgenmaden?

Det giver en ny undersøgelse et bud på, da 30.000 danskere har svaret på spørgsmål om deres madvaner.

FDB-analyse kalder deres nye undersøgelse for et mad-O-meter, som er fordelt på i alt otte landsdele.

Blandt andet viser tallene, at vestjyder og fynboer spiser næsten tre gange så meget medister som københavnere. En tendens man godt kan nikke genkendende til ude i provinsens slagterforretninger.

SE HVOR RUNDSTYKKERNE ER ELSKET

Solgte 800 kilo medister på én dag
Hos Gelsted Slagterforretning på vestfyn er det Annika, der tager telefonen. Hun fortæller, at kunderne generelt køber mange medisterpølser.

Onsdagen før jul solgte forretningen endda hele 800 kilo medister, fortæller en overvældet slagter.

»Det er fordi, det er en god medister, vi sælger«, griner Annika og giver et bud på forklaringen bag fynboernes kærlighed til svinekødet:

»Beboerne her er generelt til traditionel dansk mad«.

SE HVEM DER ELSKER SELLERI OG RØDVIN PÅ SPISEBORDET

Vemb Slagterforretning i vestjylland sælger også meget kød, der passer godt til brun sovs og kartofler. Lotte Pedersen mener vestjydernes mentalitet kan give en del af forklaringen.

»Jeg tror, det er fordi mange herude er lidt nærige. Desuden vil man hellere selv lave mad end at købe det færdigt, hvilket man nok gør mere i de store byer«, siger Lotte Pedersen.

Frederiksbergslagter forsvarer pølsen
I København er Slagter Friis' slagtermester, Søren Friis ked af tendensen, han forklarer med, at medisteren har fået et dråligt ry i hovedstaden.

»Medisterpølsen har fået mange tæsk i københavneraviserne, Berlingske Tidende og Politiken, hvor den er blevet hængt lidt ud for at være et affaldsprodukt«, mener slagtermester Søren Friis.

Han mener, at københavnerne burde give medisteren en chance til, og han leverer her et forsvar for en pølsen med det blakkede ry:

»Medisterpølse er et fantastisk produkt. Hvis du har kogt en god suppe på nogle grøntsager og ben, og du så putter noget hakket skinkekød i, så smager den glimrende«, mener slagtermesteren.

Han elsker selv medisterpølse og giver den sin egen beskrivelse:

»Det er et godt stykke svinekød på¨tube«.