I kolonihaven, efter strandturen eller i sommerhuset er det både nemt og hurtigt at lave sig en kop instant kaffe.

Men søger du den store kaffeoplevelse, er det bestemt ikke gjort med at røre en skefuld pulver ud i en kop kogt vand.

Det stod lysende klart, da fire smagere med tilknytning til kaffekommunikationsfirmaet CoffeeRoad blindsmagte ni forskellige hurtigløsninger til kaffekoppen.

LÆS ARTIKELKaffepausen er ved at forsvinde

Sammensnørende ansigtstræk, modløse suk og negative kommentarer mødte produkterne i porcelænskopperne.

Det er muligt, at resultatet var blevet anderledes, hvis en kolonihaveforening, en kollegiegang eller en flok kaffetørstige kolleger havde smagt på varerne. For danskerne er vilde med den hurtige kaffetår, har en FDB Analyse vist: 21 procent af de danske kaffedrikkere anvender oftest frysetørret kaffe.

Men nu var det altså fire kaffekyndige, der slubrede og slyngede de varme væsker rundt i munden og sammenlignede dem med de bedste og værste kaffer, de nogensinde har smagt.

Og set i den sammenhæng var der ikke meget at juble over.

Sejr til økokaffe
»Instant kaffe svarer til at koge en flaske rødvin ind og bruge den til ekstrakt med vand, når man vil have et glas rødvin«, forklarer Johan Ottosen, som har beskæftiget sig med kvalitetskaffe de seneste 15 år.

LÆS ARTIKELGevalias øko-pulverkaffe smager bedst

Han er den eneste i dommerpanelet, som drikker pulverkaffe i hverdagen:

»To-tre-fire kopper om ugen og gerne forskellige mærker«, lyder svaret, da Lørdagsliv inden testen spørger, om smagerne selv indtager instant kaffe.

Kafferister og -smager Samuli Marila melder et klingende nej, og Jannie Steensig Vestergaard, forsker i sensorisk videnskab, drikker det heller aldrig, men må leve med, at kæresten har en bøtte instant kaffe stående til eget brug.

Stud.merc. Malthe Slemming har ikke drukket kvikkaffe siden en kaffetest for to år siden – og foretrækker et glas vand, hvis han bliver budt en kop instant.

Sådan vil det nok også være fremover, for som det fremgår af smagernes kommentarer til instant kafferne var der endog meget langt mellem de opløftende oplevelser i kaffekopperne.

LÆS ARTIKELBrug kaffe som krydderi

Smagerne indvilliger dog i at udpege en vinder i testen.

»Vi kan kalde den testens mindst ringe«, foreslår de.

Dommerne byder ind med nummerkoderne på de drikke, som de hver især synes var mest interessante, og finalen bliver en gensmagning af to meget forskellige kaffer: Coops Änglamark og Amokkas instant kaffe med kilopriser på hhv. 324,75 og 516 kroner.

Den efterfølgende diskussion og optælling af delkarakterer kårer kaffen fra Änglamark som testvinder.

»Fedt, det er jeg vildt glad for. Den er både økologisk og fairtrademærket«, udbryder Samuli Marila, da kaffens identitet afsløres efter finalen.

LÆS ARTIKELStempelkaffe er bedst for klimaet

CoffeeRoad foretager også en omfattende etisk rating, når de tester kaffe, og her opnår Änglamark 5 ud af de maksimale 8 point, som gives for bl.a. fairtrade- og økologicertificeringer (se mere i tekstboksen ’Sådan gjorde vi’).

Kun ét produkt, den økologiske Be Fair-pulverkaffe, scorer 8 etikpoint, og 6 ud af de 9 produkter opnår slet ingen point.

Hold øje med holdbarheden
’Brændt’ og ’bitter’ er to ord, som går igen i dommernes bemærkninger til de ni produkter.

Bitterheden får lov at dominere, når kaffen mangler alt andet, og så føles den meget udtørrende i munden, forklarer de.

»Det var hårdt at smage hele ni forskellige«, synes Jannie Steensig Vestergaard.

Normalt skal smagerne hos CoffeeRoad kun vurdere højst fem forskellige kaffer ad gangen.

Malthe Slemming karakteriserer et par af produkterne som direkte ubehagelige, andre smager nærmest af ingenting, men der er også nogle, som faktisk smager af noget.

LÆS ARTIKELFilterkaffe er sundere end pulver og stempel

»Det var slemt, men så var det heller ikke værre. Det var ikke ulækkert, og der var flere med overraskende sødme i mundfølelsen«, mener Samuli Marila.

Johan Ottosen fremhæver et gennemgående positivt træk ved instant kaffe: Den er aldrig harsk, hvilket kvalitetskaffe derimod godt kan blive.

Til gengæld skal man sørge for at få drukket sin kvikkaffe, når emballagen er åbnet.

»Holdbarheden er ret kort. Kaffen dør nærmest efter åbningen. Og helt galt går det, hvis man lader glasset stå i sollys«, advarer Johan Ottosen.

Det er dog kun Kena, Karat og Nescafé Guld, der på emballagen gør opmærksom på, at kaffen smager bedst de første 4-6 uger efter åbning.

LÆS ARTIKELUndersøgelse: Kaffe er ikke opkvikkende