Fødevarestyrelsen advarer mod resistente bakterier i danske kyllinger, men styrelsen kontrollerer ikke den udenlandske kylling for de særligt farlige bakterier.

Den danske Fødevarestyrelse anbefaler, at danske kyllingeproducenter undgår at bruge de antibiotika til dyr, som er livsvigtige til behandling af mennesker.

Styrelsen mener på den måde at kunne dæmme op for, at bakterier i dyr udvikler og overfører resistens mod antibiotika til mennesker, skriver 24timer.

Afslappet holdning
Men når det kommer til de mere end 50 millioner kilo billigt, men bakterieinficeret udenlandsk kyllingekød, som Danmark importerer årligt, er holdningen mere afslappet i Fødevarestyrelsen, som ellers har det overordnede ansvar for den danske fødevaresikkerhed.

Ifølge cand.scient. Gitte Bjergager, Fødevarestyrelsen, finder man det i styrelsen nemlig endnu ikke bevist, at de resistente bakterier overføres via føden til mennesker.

LÆS ARTIKELUdenlandske kyllinger vrimler med bakterier

»Vi kan jo ikke forbyde alt mad, som nogen siger er farligt. Og endnu har vi ikke tilstrækkelig sikkerhed for, at det skulle være farligt, at disse bakterier findes i kyllingekødet,« hævder Gitte Bjergager, Fødevarestyrelsens Fjerde Kontor.

Men den videnskabelige sikkerhed findes ifølge professor Niels Frimodt-Møller:

»Vi har for eksempel påvist, at resistente colibakterier fra fødevarer kan vandre fra tarmen og op i kvinders blæ­re, som så får en blærebetændelse, som er resistent over for antibiotika,« forklarer Frimodt-Møller.

LÆS ARTIKELSalmonella fundet i hakket flæskekød

Fødevarestyrelsen foretager da heller ingen rutinekontrol af det udenlandske kyllingekøds hyppige indhold af de særligt farlige resistente bakterier som for eksempel de frygtede såkaldte ESBL-colibakterier og MRSA-bakterier. Ligesom Fødevarstyrelsen heller ingen kontrol fører ude i butikker og supermarkeder med de to særligt uønskede resistente bakterier.

Fødevarestyrelsens dyrlæge på området, Justin Ajufo, siger til 24timer, at man skam rutinetjekker for salmonella og campylobacter og i den forbindelse nogle gange finder resistente salmonellabakterier, men erkender samtidig, at man ikke har nogen rutinekontrol for de øvrige resistente bakterier:

Hvorfor rutinetjekker I ikke, eksperter er jo enige om, at de er farlige for mennesker og samfundet?

LÆS ARTIKELSkræmmende fjerkræbakterie smitter ved berøring

»Vi har hidtil ikke haft fokus på det, og vores sikkerhed for, at de er farlige, er ikke stor nok.«

Men hvorfor tillader I overhovedet det resistens-inficerede kød at være på det danske marked?

»Vi afviser ikke kød alene på grund af indhold af antibiotikaresistente bakterier.«

Jamen nu er det jo meget store mængder udenlandsk kylling, der spises – burde mere end 50 millioner årlige kilo om ikke øge bekymringen for resistens også i Fødevarestyrelsen?

»Vi har besluttet at vi resten af året i et særligt resistensprojekt vil udføre 3.000 tjek af de resistente bakterier, du nævner. Indtil nu har vi ikke tilstrækkeligt statistisk begrundelse til at lave nye regler.«

Er Danmaps påpegning af, at 36 procent er inficerede kombineret med et forbrug på mere end 50 millioner kilo årligt ikke en statistik begrundelse for at skride ind?

»Det er ikke nok viden til at lave regler og handle på,« svarer Fødevarstyrelsens Justin Ajufo til 24timer.