Det sidste æble bliver rynket i skålen, colaen bliver flad, eller der bliver bare kogt for meget spaghetti til kødsovsen.

Den slags madrester ryger direkte i skraldespanden, og faktisk er det skæbnen for en tiendedel af den mad, vi køber.

Det vurderer Klaus Jørgensen, der er chefkonsulent i Landbrugsraadets afdeling for analyser og statistik.

Ingen single-portioner
Han har set på, hvor meget madaffald, der danskerne smider ud.

»Det kan være ting, der ligger og rådner, fordi vi ikke får det spist i tide. Måske fordi pakken var for stor. Flere og flere bor alene, og ofte er de ting, vi kan købe i supermarkedet, disponeret til en familie på fire personer«, siger han.

Ifølge Klaus Jørgensen smider hver dansker cirka 135 kg organisk materiale i skraldespanden hvert år. Halvdelen af det er madvarer, der ligeså godt kunne være spist.

Vi køber for meget
I Danmarks Aktive Forbrugere mener kampagneleder Jeppe Juul, at de store pakker er problemet. Butikkerne opfordrer nærmest til, at forbrugerne køber for meget, mener han.

»Når man skal købe tre pakker for ikke at føle sig snydt - og det er jo sådan det normalt er - så lægges der op til storforbrug. Det gælder også sådan noget som colaflasker, hvor produktet når at blive fladt, inden man kommer ned til bunden«, siger kampagnelederen.

Slagtilbud i mindre mængder er på vej
Dansk Supermarked mærker også til de nye familiemønstre. De får i stigende grad henvendelser fra kunder, der er trætte af store pakker og mængderabatter, fortæller indkøbschef Michael Svendsen.

Derfor forsøger Dansk Supermarked Gruppen, der står bag kæder som Bilka, Netto og Føtex, at lave mindre pakker, så de også passer til en husstand på en eller to. Også slagtilbuddene skal passe til de små husstande.

»Vi vil prøve at lave tilbud både til dem, der gerne vil købe rigtig mange af en vare, og til dem der gerne vil have lidt mindre«, lover han.

Madaffald belaster miljøet
Ifølge Klaus Jørgensen fra Landbrugsraadet kan det kun gå for langsomt med at få bremset storforbruget.

»Det er både i forbrugere og producenters interesse, at man kun køber det, man har brug for. For vi skal også af med madaffaldet igen, og det belaster miljøet«, påpeger han.

I Sverige har undersøgelser vist et madspild på samme høje niveau. Her vil myndighederne nu sætte fokus på det store madspild og gøre 'mindsket madaffald' til et indsatsområde.