Årsagen til at mennesker vil leve som vegetarer har ændret sig. I dag er den vigtigste årsag dyrevelfærd.

Hos Dansk Vegetarforening har man mærket ændringen i folks bevæggrunde for at blive vegetarer i løbet af de seneste 20 år:

»Fra vores debatfora og arrangementer hører jeg, at dyreetik er det afgørende. Og så supplerer folk med argumentet, at det er godt for miljøet. For 20 år siden var hensynet til sundheden det dominerende argument«, siger presseansvarlig Sune Borkfeldt, Dansk Vegetarforening.

Der hersker nemlig en udbredt uvidenhed om vegetarianisme, oplever Sune Borkfeldt.

»Det gælder også sundhedspersonale. Det kan for eksempel være en sundhedsplejerske, der står med en vegetarfamilie og ikke ved, hvad hun skal råde dem til«.

Statistikken mangler
Antallet af vegetarer i Danmark er ikke gjort op:

»Det er noget, vi mangler. Folkene bag de nationale kostundersøgelser plejer at skønne, at mellem en halv og en procent af befolkningen er vegetarer, men de spørger ikke folk, om de er vegetarer«.

I foreningen vokser antallet af henvendelser, og medlemstallet er stigende, selv om det stadig er ganske lille. I midten 2004 var der 350 medlemmer; i dag er der 665.