Rundt om i Danmark får 10.500 familier hver eller hver anden uge en fiskekasse fra Skagenfood.

Den indeholder sæsonens fisk, som for nylig var kulmule, i øjeblikket kunne være rødspætte og om kort tid havtaske og havkat.

Alt er frit for ben, for det bryder forbrugerne sig ikke om.

Mange nye kunder
Og to dage før kassens ankomst tikker der en inspirerende opskrift på den pågældende fisketype ind på abonnenternes mail.

Skagenfood har sendt fiskekasser af sted siden 2001 og er blandt pionererne på området.

Og især de seneste par år er der kommet rigtig mange nye kunder til, fortæller direktør Betina Kühn.

Vi kommer aldrig til fiskehandleren
»Folk vil gerne have fisk på programmet, også på grund af kampagnerne for at spise mere fisk«, siger hun.

»Men udbuddet i dagligvarehandelen begrænser sig til laks, torsk og rødspætte, og man kommer aldrig forbi fiskehandleren med to unger. Så er det rart at få fisken og inspiration leveret til en fast fiskedag hver uge eller hver fjortende dag«, siger Betina Kühn om kassernes popularitet.

Når det er nemt, vil vi gerne
Det er kostvaneforsker Sisse Fagt fra DTU Fødevareinstituttet enig i.

Ganske vist spiser danskerne slet ikke den mængde fisk, vi burde, set fra et ernæringsmæssigt synspunkt.

Men flere undersøgelser viser, at når tilgængeligheden er god, stiger forbruget.

Det gælder for eksempel frugt, som danskerne spiser meget af, når det står fremme på arbejdspladsen eller bliver delt ud på skolen.

Andre tager beslutningen
På samme måde er det med fiskekasserne, som er en slags ‘convenience food’.

»Det er let, når du ikke selv skal beslutte, hvilken fisk, du skal spise, men får den leveret lige til døren sammen med en opskrift. Man sparer både tid og tankevirksomhed«, forklarer Sisse Fagt.

Hyggeligt med en fiskedag
Hos Skagenfood er der to kundetyper, der skiller sig ud - børnefamilierne og ‘det grå guld’, der synes, det er hyggeligt at bruge en dag på at lave en lækker fiskeret.

65 procent af kunderne bor på Sjælland.

Og det har meget med prisen at gøre, mener Sisse Fagt.

Frisk fisk er ikke billig mad
»Fisk er relativt dyrt i forhold til kød - skal du have fisk til en familie på fire, så kan man få rigtig meget kød for de samme penge. Så fiskekasserne tiltrækker nok mest et hipt storbysegment og ikke så meget folk ude på landet«.

Betina Kühn fra Skagenfood medgiver, at fisk af høj kvalitet ikke er billig.

Det faste indslag
Men hun oplever, at prisen ikke er så vigtig, når en familie har besluttet sig for at køre fisken i stilling som et fast indslag et par gange om måneden.

»Det er dyrt, så man skal ville fisk«, siger Sisse Fagt.

»Men vil man det, så tænker man også ‘det koster fisk altså, og sådan er det bare’«.