Koncentreret hvidløg står klar på hylderne i supermarkeder og helsekostbutikker.

Det kraftigt lugtende krydderi, som er et af verdens ældste, hyldes for sine gode egenskaber herunder en postiv indvirkning på immunforvsaret, hjertekar-sygdomme og kræft.

TESTOverdesignet hvidløgspresser dumper i test

Men der er ingen grund til at investere i de dyre hvidløgskapsler, fastslår Kræftens Bekæmpelse.

Her kan man nemlig ikke være sikker på, at løget gode egenskaber følger med, når det laves til kosttilskud.

Spis det i maden
»Vi anbefaler ikke, at man tager hvidløg som tabletter, fordi man ikke kan være sikker på at få de aktive stoffer. De svovlforbindelser, der giver hvidløget dets gode egenskaber, er meget nemt nedbrydelige, og kan let forsvinde i forarbejdningsprocessen«, siger ph.d. i fødevarevidenskab Christine Paludan-Müller fra Kræftens Bekæmpelse.

Til gengæld er det en god idé at lade frisk hvidløg indgå i madlavningen.

GUIDEDu lever længere med frugt og grønt

»Vi siger, at det er en rigtig god idé at bruge hvidløg i madlavningen. Hvidløg har mange gode egenskaber, og der sker ikke noget ved at bruge det – og så smager det godt«, siger Christine Paludan-Müller.

Svært at bevise noget
Præcis hvilke god egenskaber, hvidløget har, er ikke videnskabeligt dokumenteret.

Studier på dyr har dog vist, at hvidløg i meget store mængder har nogle egenskaber, der kan virke kræfthæmmende.

LÆS ARTIKELKokke vil udrydde de tamme onsdage

»Men fra laboratorieforsøgene og til at sige, hvordan det virker på mennesker, er der et godt stykke.

Kan skyldes andet end hvidløg
Heller ikke selvom visse befolkningsundersøgelser peger på en positiv effekt af et stort hvidløgsindtag, er der ingen sikkerhed for, at den lavere kræftforekomst kan skyldes andre ting - for eksempel, at disse befolkningsgrupper spiser mere frugt og grønt.

OPSKRIFTKotelet med hvidløg og citrusdressing

»Man kan se, at visse befolkningsgrupper, som spiser meget hvidløg, sjældnere får nogle kræftformer, men der kan være rigtig mange faktorer, der spiller ind«, siger Christine Paludan-Müller.